Информация
 
Отзывы (4)
  • Отзыв Мир продуктов 77 для Дробилка MF-CE молотковая для пищевых сухих продуктов
    Мир продуктов 77
    23.04.2025
    Купили дробилку для печенья. Работает на нескольких ситах. Рекомендую
  • Отзыв НЦПК  спектр для Центрифуга В2-ФОС очиститель слизистых субпродуктов, 100 кг в час
    НЦПК спектр
    18.04.2025

    У нас возникла потребность в очистки субпродуктов котрые раньше за бесплатно отдавали с бойни и частично утилизироввали. Запустив очистку субпродуктов мы начали получать прибыль и увеличили ее с помощью мелкой фасовки. Получилась покупкой удачной и выгодной.

  • Отзыв Вальшинян Азатян для Троллей одинарный ТО-300 на пальцах
    Вальшинян Азатян
    18.04.2025

    Купить нужно было полосовые крюки и мы приехали заказывать на завод в Пильну. Качество нормальное, цены дешевле чем у других.  Часть купили по факу и остальное выслали транспортной компанией. Сделка состоялась без проблем. Рекомендуем завод.

  • Отзыв Мастера и Шефы для Котлетный аппарат «Формик 2000»
    Мастера и Шефы
    18.04.2025
    Приобрели котлетный автомат для производства котлет, наггетсов и сырников. Ключевым фактором успеха является точная консистенция массы, особенно для сырников. Отмечена простота обслуживания и возможность расширения ассортимента благодаря дополнительным насадкам. Автомат обеспечивает стабильное качество, высокую производительность и позволяет производить натуральную продукцию. Рекомендуется для предприятий, производящих полуфабрикаты.
Все отзывы

Стимулятор обескровливания животных


Рассмотрим стимулятор для обескровливания животных после оглушения использование электростимуляции (ЭС) как инструмента управления для повышения качества мяса и эффективности мясопереработки. Основой эффективности ЭС является его способность ускорять посмертный гликолиз, который, в свою очередь, стимулирует множество гистологических, физических, биохимических, биофизических и физиологических изменений в посмертной мышце.

Стимулятор для обескровливания

Электрическая стимуляция ускоряет начало и разрешение трупного окоченения, тем самым сокращая время обработки и трудозатраты, и играет жизненно важную роль в улучшении нежности мяса и других качеств мяса.

Тем не менее, Стимулятор может оказывать негативное влияние на некоторые характеристики качества мяса, такие как стабильность цвета и водоудерживающая способность у некоторых животных. Электростимуляция не является самоцелью. Для достижения желаемых преимуществ от ее применения метод должен надлежащим образом использоваться в сочетании с различными сложными методами предсмертного, предсмертного и посмертного управления. Несмотря на обширные исследования, фундаментальные механизмы и соответствующие коммерческие приложения оставались неясными. Кроме того, мышцы различаются по реакции на ЭС. Таким образом, элементарные знания о различных изменениях в отношении типа мышц необходимы для оптимизации эффективности ЭС в улучшении качества мяса.

Подписаться на новости и акции
Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта. Благодаря им мы улучшаем сайт и обслуживание.