Оборудование для полуфабрикатов
Оборудование для производства полуфабрикатов, преимущества использования
Description: Оборудование, используемое при производстве полуфабрикатов. Что в него входит. Преимущества использования. Где можно приобрести качественные машины для изготовления полуфабрикатов
Зачем нужно оборудование при производстве полуфабрикатов
В сфере пищевой промышленности большую роль играет изготовление полуфабрикатов. На это уходит много времени. Использование специального оборудования облегчает этот процесс и увеличивает производительность.
Что входит в оборудование, предназначенное для производства полуфабрикатов
Оборудование для полуфабрикатов включает в себя следующие позиции:
- Пельменное оборудование.
- Котлетные автоматы.
- Тестомесительные машины.
- Тестораскаточные машины.
- Оборудование фрикаделек и тефтелей.
- Мукопросеиватели.
- Дежеподъемники.
Каждый из указанных элементов выполняет свою функцию.
Пельменное оборудование
Пельменная линия представляет собой автоматическое устройство, задачей которого является отделение дозированного количества теста, раскатывание его до заданной толщины, добавления небольшого количества фарши и формирования пельменей.
Котлетные автоматы
Котлеты входят в состав гамбургеров и бургеров. Котлетный автомат сделает их производство более прагматичным и рентабельным. Принцип действия заключается в том, что после заполнения автомата фаршем автоматически происходит производство котлет определенного веса.
Имеющиеся в наборе насадки позволяют производить с помощью котлетного автомата и другие полуфабрикаты, например, фрикадельки, тефтели и наггетсы.
В зависимости от того, как будет использоваться котлетный автомат цена на него будет различной, поскольку играет роль объем производимой продукции и выбранный тип этого устройства.
Важной характеристикой является производительность котлетного автомата. Дешевле обойдутся ручные модели с механическим приводом, но они обладают малой производительностью. Несколько выше она у полуавтоматов. Наибольшая производительность у автоматических агрегатов.
Тестомесительные машины
Замешивание теста является одним из самых трудоемких этапов при работе с ним. Тестомесительная машина значительно упрощает этот процесс. Значительно повышается производительность по сравнению с ручным вариантом. Имеется возможность получить однородное тесто при отсутствии комочков.
Конструкция тестомесительной машины состоит из привода, дежи (емкости для теста) и валов. От объема дежи зависит, какое количество теста можно приготовить за один замес. Все детали, контактирующие с продуктами, изготовлены из нержавеющей стали высокого качества.
Принцип действия тестомесительной машины заключается в том, что ингредиенты загружаются в дежу, после чего осуществляется ее запуск.
Тестораскаточные машины
В конструкцию тестораскаточной машины входят раскаточные валики, изготовленные из особого материала, который исключает прилипание на них теста. Предусмотрена легкая очистка после окончания работы.
Одна из основных характеристик при выборе агрегата – диапазон толщин пластов раскатываемого теста в миллиметрах. Также играют роль величина максимальной ширины пласта и масса одной порции теста в килограммах.
Оборудование для фрикаделек и тефтелей
Автоматы предназначены для производства фрикаделек и тефтелей из мясного или рыбного фарша. Могут быть добавлены различные приправы и овощи, улучшающие вкус продукции.
В конструкцию входит матрица, формирующая шарики различных диаметров. Оборудование выполняется из нержавеющей стали. Детали, соприкасающиеся с продуктом, покрыты особым составом, предотвращающим прилипание.
Получаемые шарики имеют круглую форму, которая не теряет свою конфигурацию при их термической обработке.
Мукопросеиватель
Задача просеивателя муки заключается в отделении из нее посторонних частиц, которые могут повредить тонкий слой теста и привести к браку производимой продукции. Удаление ферромагнитных примесей осуществляется с помощью магнитной ловушки. Просеивание также рыхлит муку и обогащает ее воздухом.
Мукопросеивающая машина обладает высокой производительностью. Из муки, прошедшей обработку в мукопросеивателе, получаются качественные кондитерские изделия, имеющие хороший внешний вид.
Дежеподъемники
Назначение дежеподъемника – подъем и опрокидывание дежи с тестом для выгрузки его в приемный бункер тестомесительной машины или на стол для разделки.
К техническим характеристикам дежеопрокидывателей относятся максимальная грузоподъемность, высота подъема и время опрокидывания.
Где купить
В компания «Партнер мясной промышленности» имеется возможность приобрести различное оборудование для изготовления полуфабрикатов. В него входят пельменная линия, котлетные автоматы, тестомесительные и тестораскаточные машины, автоматы для фрикаделей и тефтелей, мукопросеиватели и дежеподъемники.
При эксплуатации оборудования потребитель получает продукцию высокого качества и с точным весом.
Сотрудники компании окажут необходимую консультацию и помогут с выбором. Возможен показ работы оборудования.
