Тачскрин-управление для вакуумных мясомассажеров и фаршемешалок: интеллектуальная автоматизация от «Партнёр Мясной Промышленности»

Современное мясоперерабатывающее производство немыслимо без автоматизации. Сенсорное управление (тачскрин) давно стало индустриальным стандартом: оно повышает точность технологических процессов, минимизирует влияние человеческого фактора и облегчает работу оператора. Компания «Партнёр Мясной Промышленности» (ПМП, г. Пильна Нижегородской области) разрабатывает и производит тачскрин-системы управления для собственных линий вакуумных мясомассажеров и фаршемешалок, адаптируя интерфейс под задачи мясокомбинатов, колбасных цехов и производителей полуфабрикатов.

Зачем нужен тачскрин на мясоперерабатывающем оборудовании

Традиционное кнопочное управление ограничено: оператор задаёт время и запускает процесс, но не может гибко комбинировать параметры. Сенсорная панель на базе PLC-контроллера меняет подход — она превращает массажер или фаршемешалку в программируемый аппарат с памятью рецептов.

Что даёт тачскрин-управление:

• Точная настройка циклов. Оператор задаёт время вращения, длительность пауз, скорость и направление (реверс) — отдельно под каждый вид сырья. • Сохранение рецептов. Параметры конкретного продукта сохраняются в памяти и вызываются одним касанием — не нужно каждый раз вводить их заново. • Контроль вакуумирования. На сенсорном экране отображается текущее значение вакуума, что позволяет оператору отслеживать процесс в реальном времени. • Автоматическое завершение цикла со звуковым сигналом — освобождает оператора от постоянного контроля. • Снижение человеческого фактора. Программируемая логика исключает ошибки настройки, которые на кнопочном пульте зависят только от внимательности персонала.

Тачскрин-управление для вакуумных мясомассажеров серии МК

«Партнёр Мясной Промышленности» выпускает вакуумные массажеры серии МК (МК-500Р и др.) с сенсорным блоком управления в качестве базовой или опциональной комплектации.

Что управляется через тачскрин массажера:

Технологические преимущества для производства

Вакуумный массажер с тачскрин-управлением решает ключевые задачи посола:

• Ускоряет маринование — с нескольких часов до 20–40 минут в зависимости от типа сырья (птица, свинина, говядина). • Равномерно распределяет рассол по всему объёму загрузки благодаря вращению ёмкости с внутренними рёбрами. • Повышает выход готовой продукции за счёт улучшения влагоудерживающей способности мяса — потери веса при термообработке сокращаются. • Сохраняет качество — вакуумная среда замедляет окисление и подавляет развитие патогенной микрофлоры, сохраняя натуральный цвет и вкус продукта.

Массажер МК-500Р с тачскрин-управлением рассчитан на загрузку до 400 кг (геометрический объём 500 л), работает от трёхфазной сети 380 В и потребляет 1,3 кВт. Корпус и ёмкость выполнены из пищевой нержавеющей стали AISI 304 толщиной 3 мм.

Тачскрин-управление для фаршемешалок серии П-РМ

Фаршемешалки П-РМ 300 от «Партнёр Мясной Промышленности» поставляются с кнопочным пультом в базовой комплектации, сенсорный экран доступен как опция. Это позволяет предприятию выбрать уровень автоматизации под свой бюджет.

Что управляется через тачскрин фаршемешалки:

Через сенсорную панель оператор программирует:

• время перемешивания — с точностью до секунды; • реверс шнеков — чередование направлений для однородности фарша без перегрева; • скорость вращения шнеков — плавная регулировка от 0 до 48 об/мин через частотный преобразователь; • циклы — автоматическое переключение между режимами по заданной программе.

Конструктивные особенности

Фаршемешалка П-РМ 300 оснащена двумя шнеками (спиральными или лопастными на выбор), производительностью до 3000 кг/ч. Электрокомпоненты — водонепроницаемые, класса защиты IP65 (марки ABB), что позволяет мыть оборудование вблизи пульта без риска повреждения электроники. Выносное расположение панели управления даёт возможность управлять процессом одному оператору с безопасного расстояния.

Чем тачскрин от ПМП отличается от аналогов

На рынке широко представлены импортные массажеры (например, серии GRZK от Hualian Machinery) с сенсорными панелями на базе PLC-контроллеров. Однако у продукции «Партнёр Мясной Промышленности» есть несколько отличий:

1. Российское производство. Оборудование и системы управления производятся на собственных заводах в Нижегородской области, что упрощает сервис, поставку запчастей и адаптацию ПО под запросы конкретного предприятия.
2. Гибкость комплектации. Тачскрин доступен как опция — клиент может выбрать кнопочный пульт для базовых задач или сенсорный для полной автоматизации. Стоимость сенсорного экрана для фаршемешалки П-РМ 300 — 128 000 руб. сверх базовой цены.
3. Адаптация под ХАССП. Конструкция оборудования и пульты спроектированы с учётом санитарных норм: класс защиты IP65, гладкие поверхности, отсутствие труднодоступных зон.
4. Индивидуальная доработка. Конструкторское бюро компании может адаптировать интерфейс и функционал тачскрина под технологический процесс конкретного заказчика.

Для каких производств подходит тачскрин-управление

Как заказать

«Партнёр Мясной Промышленности» осуществляет полный цикл: от проектирования до производства, доставки и пусконаладки. Предприятие работает с 2005 года, специализируется на оборудовании для мясопереработки, убоя скота, птицепереработки и рыбопереработки, предлагая более 800 наименований оборудования.

Контакты:

• Телефон: +7 (831) 422-24-27 • Email: partnermp@mail.ru • Адрес: 607490, Нижегородская обл., г. Пильна, ул. Калинина, 74 • Сайт: p-mp.ru

Коротко о главном

Тачскрин-управление для вакуумных массажеров и фаршемешалок от «Партнёр Мясной Промышленности» — это не просто сенсорный экран вместо кнопок. Это программируемая система на базе PLC-контроллера, которая управляет скоростью, временем, реверсом и вакуумированием, сохраняет рецепты и автоматизирует технологический цикл. Для мясоперерабатывающих предприятий это означает стабильно высокое качество продукта, сокращение времени посола и перемешивания, снижение потерь и предсказуемую экономику производства.