Куттер вакуумный ИПКС-032-50ПН

Изящная гармония технологической изысканности и целеустремленности воплотилась в модели куттера вакуумного ИПКС-032-50ПН, предназначенной для создания в условиях вакуума мясных и рыбных фаршей, одинаково подходящей для производства колбас, паштетов и пельменей. Этот промышленный шедевр служит универсальным помощником, превращаясь как в измельчитель для мяса и фруктов, так и в миксер для майонезных соусов и творожных массов.

Процесс приготовления реализуется с неизменной изысканностью, воплощающейся в постоянной скорости вращения трёх облегчённых серповидных ножей, которые сохраняют возможность вакуумирования, способствуя приданию продукту более плотной текстуры. В емкости куттера, облаченной в рубашку, происходят удивительные превращения: подача пара или горячей воды нагревает компоненты, а холодная вода охлаждает их, расширяя возможности устройства до нетривиальных пищевых и косметических продуктов — от плавленых сыров до термизированных йогуртов.

Механизированная мешалка выполняет виртуозное перемешивание на всём протяжении обработки, снимая налипы со стенок чаши. По завершении процесса, чаша сжимается в нежной объятии электромеханического привода, обеспечивая изящное опрокидывание для выгрузки.

Блок управления, как дирижер великим концертом, позволяет контролировать температурные режимы и продолжительность обработки, добавляя изысканности процессу. Особенности куттера увенчаны патрубком на верхнем покрытии чаши, из которого можно вводить изысканные добавки — жидкости, специи, привнося разнообразие в кульминационный момент куттерования.

В коллекции особенностей:

Чаша объемом 50 литров, с альтернативными моделями на 80 литров.

Модели без тепловой рубашки.

Опционально возможна установка частотного регулятора, не входящего в основную комплектацию, для деликатной настройки частоты вращения ножей от 1500 до впечатляющих 3000 оборотов, максимально соответствуя уникальным требованиям технологических процессов — от творожных масс до фруктовых паст.

Куттер выполнен в стиле пищевой стальной лаконичности, обогащая кухонные интсруменаты своим утончённым и долговечным присутствием.