Куттер для мяса и колбас ZB-40

Высокоскоростной куттер ZB-40 предназначен для измельчения мелкокускового пищевого продукта и смешивания с различными ингредиентами с получением на выходе различных фаршей, паштетов, эмульсий, с различной степенью измельчения.
Применяется при производстве колбасных изделий, паштетов, рыбных паштетов, фаршей для различных полуфабрикатов, приготовления белковых эмульсий, можно использовать при измельчении овощей, фруктов и других продуктов.
 Могут измельчать мелкокусковое мясо, шпиг (без предварительного измельчения на волчке) и смешивать с различными ингредиентами и добавками, это экономит производственные площади, затраты на обслуживающий персонал, увеличивает автоматизацию производства.

Особенности:

 Куттер выполнен из пищевой нержавеющей стали SUS 304.
 Чаша куттера изготавливается из нержавеющей стали и оснащена защитной крышкой из прозрачного ударопрочного пластика.
 Имеет смотровое окно с возможностью открытия.

Принцип работы:

Процесс работы куттера прост, не требует специальной технологии и подготовки персонала. Оператор загружает в чашу куттера порезанное на кусочки мясо и другие ингредиенты, включает блок ножей и вращение чаши, продукция начинает измельчаться и перемешиваться.

Модель куттера    ZB-40

Объём чаши    40 литров
Потребляемая мощность    5,1 кВт
Напряжение    380 В 50 Гц 3 Ф
Скорость вращения ножей    1440/2980 об./мин
Скорость вращения чаши    7 об./мин
Количество ножей    3 шт
Материал ножей    сталь 40X13
Диаметр чаши    770 мм
Масса    400 кг
Габариты    1100х830x1080 мм