Подовые и паротрубные печи для хлеба — купить традиционную выпечку в большом объёме

Тот самый хлеб с хрустящей корочкой — только в промышленном масштабе

Подовая печь — классика хлебного дела. Тесто садится прямо на каменный или стальной под, низ прогревается интенсивно, хлеб получает характерную корку и раскрытый мякиш. Именно так пекут батоны, формовой хлеб, чиабатту и домашний «деревенский» хлеб, за которым покупатели возвращаются снова.

В нашем каталоге три линии на выбор:

• Электрические подовые PMK — модульные секции на 45, 90 и 180 уровней, от 424 540 ₽ за ярус. Идеальны для пекарен и кондитерских цехов.
• Подовые YA-92/YA-102/103 с каменным подом и парогенератором — от 729 855 ₽. То, что нужно для ремесленного хлеба.
• Паротрубные PMT и PTO — на газе, дизеле и даже пеллетах, от 2 455 350 ₽ за мини-паротрубную PMT 13 до 5 293 991 ₽ за PMT 80 на пеллетах. Серийное производство больших объёмов.

Ключевые преимущества:

• термоаккумулирующий под — стабильно одинаковая выпечка от первой до последней посадки;
• паровая система — блестящая корочка без опрыскивания вручную;
• энергонезависимость газовых и пеллетных моделей — производство не останавливается из-за скачков нагрузки на электросеть;
• модульность: PMK и PTO наращиваются ярусами по мере роста бизнеса.

Паротрубная печь — когда объёмы пошли в рост

Паротрубные печи — выбор хлебозаводов и крупных пекарен. Внутри трубы с циркулирующим паром отдают тепло камере равномерно и экономично, поэтому при больших посадках себестоимость килограмма хлеба заметно ниже, чем у электрических печей. Модели PMT 80 доступны в трёх вариантах топлива — газ, дизель, пеллеты — выбирайте то, что доступнее в вашем регионе.

Рассчитаем комплект под ваш план производства: посадка, вид топлива, габариты помещения. Оставьте заявку — пришлём спецификацию с ценами.