| Единица измерения | шт |
| Наименование | Мясомассажер вакуумный ВМ-80 |
| Код товара | 000000451 |
| №хит | 27 |
Мясомассажер вакуумный ВМ-80
|
Мясомассажер вакуумный серии ВМ емкостью 80 литров и более литров
Модели ВМ характеризируются большим диапазоном ширины барабана и высокой производительностью, благодаря чему превосходно работают как на больших, так и на средней величины мясных заводах.
Функции и преимущества
все модели ВМ имеют микропроцессорный пульт управления с памятью до 50 программ
плавная регулировка оборотов опции
Мясомассажеры серии ВМ-100 предназначены для массирования и ускорения времени посола кусков мяса в разряженной емкости с целью улучшения потребительских свойств и увеличения выхода готовой продукции до 110-120%. Мясомассажер оборудован цифровым программным устройством и контролем времени процессов: работы, паузы, общего времени работы в расширенных пределах.
Изделие изготавливается как с крашеным корпусом так и с корпусом из нержавеющей стали.
Все изделия оборудованы контрольными приборами определения вакуума, устройством предотвращающим засорения вакуумной системы и насоса. По заказу возможно изготовление емкости с боковой загрузкой, для удобства загрузки и выгрузки готового продукта.
Выгода: - Ускорение процесса массирования и распределения маринада в сырье в десятки раз (птица 20 минут, свинина 40 минут, говядина 60 минут)
- Улучшается вкус, цвет, консистенция колбас;
- Исключается многочасовая выдержка сырья в посоле;
- Сокращается площадь охлаждаемых помещений за счет исключения камер для выдержки сырья в посоле;
- Уменьшаются затраты на холод; - Совмещение операций посола и перемешивания сырья с другими ингредиентами при приготовлении фарша; - Уменьшение численности работающих за счет сокращения операций, связанных с посолом сырья; - Существенное увеличение выхода готовой продукции;
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Техническая характеристика
Срок изготовления 2-3 недели
|
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||
