Вакуумный массажер ВМК: Оптимизация производства мяса и копченостей

Вакуумный массажер ВМК представляет собой современное решение для предприятий, стремящихся к повышению эффективности и улучшению качества мяса и копченостей. Оборудование предназначено для вакуумной пластификации мяса в процессе посола, что позволяет достичь высокого уровня готовой продукции. Уникальная многокамерная конструкция массажерного барабана позволяет одновременно обрабатывать различные виды мяса, значительно увеличивая производительность. Интегрированная система охлаждения сокращает время массирования и положительно влияет на текстуру и вкус конечного продукта. Опциональная механизированная система загрузки упрощает процесс работы, снижая трудозатраты.

Массажер ВМК-2×300: Эффективное решение для мясной промышленности

Массажер для мяса ВМК-2×300, разработанный на основе принципа KARPOWICZ, является надежным и проверенным решением для мясных производств. Общий объем массажера составляет 600 литров, разделенных на две секции по 300 литров каждая, что обеспечивает гибкость в настройке под разные объемы загрузки. Массажер позволяет обрабатывать до 400 кг мяса за цикл. При этом, его внешние размеры (2565×1255×1518 мм) оптимизированы для удобного размещения в производственном пространстве. Экономичное потребление энергии обеспечивается двигателем мощностью 1,1 кВт и вакуумным насосом мощностью 0,7 кВт, снижая эксплуатационные расходы.

Интеллектуальное управление и гибкие настройки процесса массирования

Вакуумный массажер ВМК оснащен современной системой микропроцессорного управления, предоставляющей широкий спектр возможностей для точной настройки и контроля процесса массирования. Система позволяет программировать автозапуск, регулировать скорость вращения барабана, устанавливать время работы и паузы, определять общую продолжительность массирования, настраивать уровень вакуума для каждой фазы обработки и контролировать температуру загружаемого сырья (для моделей с системой охлаждения). Эти функции позволяют адаптировать процесс под конкретные требования производства и достигать оптимальных результатов.

Принцип действия и преимущества вакуумного массирования

Принцип работы вакуумного массажера основан на загрузке предварительно подготовленного мяса и посолочной смеси в резервуар. После откачки воздуха из резервуара запускается процесс массирования в соответствии с заданными параметрами. Вакуум способствует более глубокому проникновению посолочных ингредиентов в структуру мяса, обеспечивая равномерный посол и улучшая вкусовые качества продукта. По завершении цикла массирования обработанное мясо выгружается из резервуара в подготовленную тару. Этот процесс обеспечивает эффективную и контролируемую обработку мяса, повышая качество конечного продукта и производительность предприятия.

Также изготавливается объем 150*2,

вакуумный массажер многокамерный 150 литров по *3 камеры,

Мясомассажер 250*2, 

Массажер вакуумный 300*2