Камера термодымовая КТОМИ 300: Профессиональная термообработка и копчение мяса и рыбы

Камера термодымовая КТОМИ 300 представляет собой инновационный агрегат для промышленной обработки мяса и рыбы. Этот высоконадежный аппарат сочетает в себе современные технологии термообработки и копчения, обеспечивая несравненное качество обработки пищевых продуктов.

Основные особенности термодымовой камеры КТОМИ 300:

Камера термодымовая КТОМИ 300 — это сложный технический агрегат, созданный для промышленной обработки мяса и рыбы посредством термообработки и копчения. Она объединяет новейшие технологические разработки с высокой степенью надежности, что гарантирует отличное качество обработки пищевых продуктов.

Агрегат содержит шкаф объёмом 2,5 куб.м., который снабжён современным пультом управления, дымогенератором и парогенератором, а также тележкой для удобной погрузки и разгрузки товаров. Таким образом, КТОМИ 300 является полностью автономным устройством, готовым к использованию и способным справляться с высокой нагрузкой на производстве.

Одной из основных особенностей данной модели является автоматическая система контроля, регулирующая температуру и влажность посредством встроенной форсунки и возможности подключения парогенератора. Это обеспечивает идеальные условия для термообработки и копчения, сохраняя при этом натуральный вкус и структуру продуктов.

Особое внимание уделено системе распределения воздуха и защите продукции от проникновения смол, что является гарантией высокого качества и безопасности конечного продукта. Рабочий объём камеры составляет 2,5 м³, что позволяет загружать до 300 кг продуктов, например, варёной колбасы.

Эффективность устройства также на высоком уровне — потребление энергии комплекса не превышает 33 кВт, а до максимальной температуры 100°C без загрузки он разогревается всего за 8 минут. Камера может работать без перерыва до 3 часов, чем обеспечивается стабильность процесса термообработки.

Управление комплексом осуществляется с помощью микропроцессорного блока, который точно регулирует все параметры работы. Для функционирования устройства необходимо давление воды в магистрали не менее 2 атм.

Размеры комплекса составляют 1400х1700х2700 мм, а его масса — 750 кг. Комплекс предоставляется в стандартной комплектации, включающей шкаф, пульт управления с микропроцессором и шесть температурных датчиков, а также дымогенератор. По желанию покупателя может предоставляться парогенератор с системой автоматического поддержания уровня влажности и двумя рамами. Камера КТОМИ 300 — это надёжный и эффективный вариант для профессиональной обработки мясной и рыбной продукции.

Общие технические данные Ктоми 300:

Объем рабочей камеры составляет 2,5 м³. Вес загружаемого продукта (например, вареная колбаса) достигает 300 кг. Максимальная потребляемая мощность - до 33 кВт. Температурный диапазон варьируется от 40 до 120 °C. Максимальная температура 100 °C достигается за 8 минут при отсутствии загруженного продукта. Продолжительность работы без дозаправки - 3 часа. Повышение влажности в камере осуществляется с помощью форсунки (парогенератора). Термокамерой управляет микропроцессорный блок. Давление воды в системе должно быть не менее 2 атмосфер. Размеры оборудования (ДхШхВ) составляют 1400х1700х2700 мм. Вес комплекса равен 750 кг.