| Единица измерения | шт |
| Наименование | Камера термодымовая КТОМИ-100 нержавеющая |
| Код товара | 000001313 |
Камера термодымовая ктоми 100, коптильная ктоми 100
1.Масса загружаемого продукта………….…………..100 кг
2.Потребляемая мощность в режиме
Обжарки не более……….…………………………...8 кВт
Варки не более……….………………………………4 кВт
3.Диапазон температур………………………………..30-150?С
4.Максимальная влажность……………………………100%
5.Габаритные размеры:
Длина……………………………………...…………..1200 мм
Ширина………………………………….…………….1200 мм
Высота…………………………………………………2000 мм
6.Масса комплекса………………………..…………….415 кг
Комплекс состоит из шкафа с блоком нагревателей, дымо и парогенератора
, системы автоматического управления и тележки.Технологические
процессы – варка, сушка, обжарка, копчение осуществляется в автоматическом
режиме при заранее заданных температурах и длительности циклов проводимых
операций
