Использование инъекторов в производстве мясных изделий 

Для введения в мясо рассолов, жидких специй, приправ и маринадов применяется специализированное оборудование — инъекционные шприцы. 

Длина, диаметр и количество игл зависят от модели инъектора. Впрыскивание осуществляется под давлением, которое регулируется и поддерживается автоматически. 

Инъекторы оснащены системой защиты игл: если игла сталкивается с твердым предметом, например, костью, она быстро отталкивается, что предотвращает её поломку и затупление. 

Инъекторы применяются для любого типа мяса. Благодаря множеству игл, процесс впрыскивания происходит равномерно, и одновременно можно обрабатывать несколько мясных кусков. 

Использование инъекторов позволяет: 

Создавать разнообразные деликатесы и значительно расширять вкусовую гамму 

Улучшать органолептические характеристики продукта (вид и вес) 

Сокращать время засолки в 2-3 раза 

Продлевать срок хранения готовой продукции за счёт равномерного распределения соли 

Снижать затраты за счёт экономного использования рассолов 

Поддерживать чистоту и гигиену производства 

Вы можете приобрести инъекторы для мяса в компании «Партнер Мясной Промышленности».