Многоигольный инъектор рассола Dorit PSM

В среднем одна игла приходится на каждые два квадратных сантиметра площади обрабатываемого продукта, что при давлении рассола в два бара позволяет достичь до 100% инъецирования для различных изделий. Для равномерного распределения рассола в продукте важно также равномерное распределение как самого рассола, так и продукта. Сырьё транспортируется при помощи конвейера, который надёжно удерживает и перемещает продукт с высокой точностью, до миллиметра.

Равномерное распределение рассола часто нарушается, если одна из игл забивается частицами взвеси, оставляя участок примерно в 2 см² необработанным. Это приводит к дефектам, создавая зелёные и серые пятна внутри продукта. В инъекторах Dorit рассол поступает в одну точку через трубу большого диаметра непосредственно в регистр с иглами, при этом давление поддерживается в самом регистре, а не в шлангах и иглах, где потери давления велики. Это обеспечивает равномерное, контролируемое давление на каждую иглу, предотвращая непросол из-за засоров.

Подпружиненная система крепления игл позволяет обрабатывать любое сырье, включая мясо с костями и птицу.

Мощный насос из нержавеющей стали обеспечивает стабильное давление рассола в диапазоне от 0,5 до 4,3 бар, что позволяет работать даже с густыми жидкостями.

Все инъекторы оснащены плавной регулировкой давления впрыска рассола.

Конвейер для транспортировки, с осями из нержавеющей стали, может быть легко демонтирован для очистки и мойки без использования инструментов и имеет два шага перемещения продукта.