Вакуумный мясомассажер MK-500П для профессионального посола мяса

Мясомассажер вакуумный MK-500П — это современное промышленное оборудование, предназначенное для интенсивного и равномерного посола мясного сырья. Принцип работы основан на вращении сырья в герметичной емкости под вакуумом, что обеспечивает глубокое и быстрое проникновение рассола, улучшая структуру, вкус и выход готовой продукции. Аппарат идеально подходит для мясоперерабатывающих предприятий, цехов и крупных пищевых производств.

Принцип работы и ключевые преимущества

Процесс вакуумного массажа мяса в модели MK-500П происходит в полностью герметичной емкости из нержавеющей стали. При вращении сырье подвергается мягкому механическому воздействию, что в сочетании с созданным вакуумом приводит к ряду технологических преимуществ:

• Равномерное распределение рассола по всему объему загруженного мяса.
• Эффективное размягчение мышечных волокон, что улучшает нежность и консистенцию продукта.
• Повышение влагоудерживающих свойств мяса, что минимизирует потери веса при дальнейшей обработке и хранении.
• Улучшение аромата и вкуса готовых изделий за счет глубокого проникновения посолочной смеси.

Использование вакуумного мясомассажера позволяет значительно сократить время посола по сравнению с традиционными методами, увеличить выход продукции и гарантировать стабильно высокое качество.

Технические характеристики MK-500П

• Геометрический объем емкости: 500 литров.
• Материал емкости: Пищевая нержавеющая сталь AISI 304, толщина 3 мм.
• Коэффициент загрузки: 0.8.
• Частота вращения: Плавная регулировка от 0 до 12 об/мин.
• Управление: Сенсорный экран (тачскрин) с гибкими настройками.
• Глубина вакуумирования: до 0,85 МПа.
• Габаритные размеры (ДхШхВ): 2400x850x1250 мм.
• Потребляемая мощность: 1,5 кВт.
• Напряжение питания: 380В, 3 фазы.

Конструктивные особенности

Профессиональный мясомассажер серии MK отличается надежной и продуманной конструкцией:

1. Прочная рама: Обеспечивает устойчивость и долговечность оборудования.
2. Мощный привод: Гарантирует плавное вращение загруженной емкости с заданной скоростью.
3. Вакуумный насос: Создает необходимый уровень разрежения в рабочей камере.
4. Герметичная емкость: Изготовлена из цельного листа нержавеющей стали, вращается в горизонтальной плоскости.
5. Современный блок управления: Оснащен сенсорным экраном для простого программирования циклов работы (время массажа, паузы, общее время обработки).

Как работает вакуумный мясомассажер: пошаговый процесс

1. Загрузка: Сырье и рассол загружаются через люк в соответствии с рецептурой.
2. Герметизация: Крышка люка надежно закрывается.
3. Создание вакуума: Включается вакуумный насос для откачки воздуха из емкости.
4. Настройка: На сенсорной панели выбирается режим, устанавливается длительность рабочего цикла и пауз.
5. Запуск: Включается привод, начинается вращение и процесс вакуумного массажа.
6. Выгрузка: По окончании цикла оборудование останавливается, вакуум сбрасывается, и готовое сырье выгружается.

Почему стоит купить именно MK-500П?

• Повышение рентабельности: За счет увеличения выхода готовой продукции и сокращения времени посола.
• Высокое качество продукции: Гарантированное равномерное просаливание и улучшенные органолептические свойства мяса.
• Надежность и долговечность: Все элементы, контактирующие с продуктом, выполнены из пищевой нержавеющей стали, компоненты подобраны для интенсивной эксплуатации.
• Простота управления: Интуитивно понятный сенсорный интерфейс позволяет быстро освоить оборудование.
• Легкость обслуживания: Конструкция обеспечивает удобный доступ для санитарной обработки.

Гарантия на оборудование составляет 12 месяцев. Мы осуществляем доставку, шеф-монтаж и сервисное обслуживание.

Закажите вакуумный мясомассажер MK-500П прямо сейчас, чтобы оптимизировать свое производство, снизить издержки и выпускать продукцию премиального качества. Для уточнения комплектации, актуальной цены и условий доставки в Нижний Новгород свяжитесь с нашими менеджерами.