Мясомассажер вакуумный ВМ 100 Эко: Идеальное Решение для Оптимизации Посола и Массирования Мясосырья

Мясомассажер вакуумный серии ВМ 100 Эко-вариант представляет собой инновационное оборудование, специально разработанное для эффективного перемешивания и массирования мясосырья с одновременным вакуумированием. Этот процесс значительно улучшает качественные показатели мясопродуктов, ускоряя распределение и проникновение посолочных ингредиентов.

Основные Преимущества Мясомассажера ВМ 100 Эко

Ускорение Процессов: Мясомассажер сокращает время массирования и распределения маринада в мясосырье в десятки раз — всего 20 минут для птицы, 40 минут для свинины и 60 минут для говядины.

Повышение Качества: Устройство улучшает вкус, цвет и консистенцию колбас и других мясопродуктов. Устранение многочасовой выдержки сырья в посоле облегчает процессы производства.

Оптимизация Пространства и Затрат: Сокращение площадей охлаждаемых помещений и исключение камер для выдержки сырья приводит к уменьшению затрат на холод.

Интеграция Процессов: Совмещение операций посола и перемешивания сырья с другими ингредиентами при приготовлении фарша упрощает производственный процесс.

Сокращение Трудозатрат: Уменьшение числа операций снижает потребность в рабочей силе.

Увеличение Выхода Продукции: Существенное повышение выхода готовой продукции за счет более эффективного процесса массирования.

Технические Характеристики Мясомассажера ВМ 100 Эко

Объем барабана: 100 литров.

Объем загрузки: 0,5-0,7 кг.

Управление: Оснащено микропроцессорным пультом с функцией памяти.

Регулировка оборотов: 12 об/мин.

Регулировка времени работы: От 0 до 1000 минут.

Давление вакуумного насоса: До 10 м³/ч.

Мощность: 1,2 кВт.

Напряжение: 380 Вольт.

Инновационное Решение для Мясопроизводства

Мясомассажеры модели ВМ характеризуются широким диапазоном ширины барабана и высокой производительностью, что делает их идеальными для использования как на крупных, так и на средних мясных заводах. Благодаря механическому воздействию на глубокие слои продукта, такие как ветчина, языки и говяжья грудинка, достигается расслабление тканей и активация протеинов, что способствует лучшему присоединению воды и повышению качества готовой продукции.

Выбирая мясомассажер ВМ 100 Эко, вы получаете надежное и высокоэффективное оборудование, которое является важной составляющей успешного производства мясопродуктов. Используйте его для достижения новых высот в качестве и эффективности вашего производства.