| Единица измерения | шт |
| Наименование | Куттер (вакуумный, с подогревом, механизированными мешалкой и выгрузкой) ИПКС-032-80П(Н) |
| Код товара | 000000376 |
Куттер (вакуумный, с подогревом, механизированными мешалкой и выгрузкой) ИПКС-032-80П(Н)
Технические характеристики:
| Динамическая производительность по куттерованию мясного фарша, не более, кг/ч | 700* |
| Динамическая производительность по приготовлению майонезных соусов, пюре, не более, кг/ч | 900* |
| Объем чаши, не менее, л | 80 |
| Коэффициент заполнения, не более | 0,7 |
| Частота вращения вала ножей, об/мин | 3000 |
| Частота вращения мешалки, об/мин | 28 |
| Предельное остаточное давление, кгс/кв.см | -0,8 |
| Количество ножей (серповидные), шт. | 3 |
| Механизированное опрокидывание чаши | Да |
| Время опрокидывания чаши с | 60 |
| Рубашка на чаше | Да |
| Давление пара в подающем трубопроводе, не более, Давление пара в подающем трубопроводе кгс/кв.см | 5 |
| Присоединительные размеры трубопроводов рубашки, G" | 1/2 |
| Установленная мощность, не более, кВт | 19,0 |
| Габаритные размеры, не более, мм | 1200х800х1500 |
| Масса, не более, кг | 250 |
| Габаритные размеры в упаковке, не более, мм | 1220x840x1630 |
| Масса в упаковке, не более, кг | 300 |
| * - скорость непрерывного измельчения максимально допустимого количества продукта, помещаемого в чашу куттера. | |
Куттер вакуумный с подогревом ИПКС-032-80ПН
Описание: Это оборудование создано для производства мясного или рыбного фарша в вакуумных условиях, который затем используется в колбасных изделиях, паштетах и пельменях. Промышленный куттер служит не просто куттером-измельчителем для переработки мяса, овощей, фруктов или рыбного сырья, но и куттером-миксером для приготовления соусов, творожных масс и прочих деликатесов.
Работа куттера осуществляется при фиксированной скорости вращения ножей, с возможностью вакуумной обработки, обеспечивая продукту более плотную консистенцию. Чаша куттера оснащена рубашкой, позволяющей подавать пар, горячую или холодную воду для нагрева или охлаждения ингредиентов. Это многогранное устройство расширяет возможности производства, позволяя создавать, например, плавленый сыр, термизированный йогурт, косметические продукты и др.
Механизированная мешалка обеспечивает равномерное перемешивание продукта и удаление налипших частиц со стенок чаши, а электромеханический привод облегчает выгрузку. Блок управления позволяет контролировать все параметры, от температуры продукта до продолжительности процесса.
Особенности конструкции включают три легкие серповидные ножа и возможность добавления ингредиентов через встроенный патрубок.
80-литровая чаша куттера, опции с объемом 50 литров.
Есть модели без тепловой рубашки.
Возможность установки частотного регулятора для точной настройки скорости ножей от 1500 до 3000 оборотов в минуту, по специальному заказу (не входит в стандартную комплектацию), это позволяет удовлетворять специфические требования производства, например, для творожных масс или паст.
Куттер изготавливается из пищевой нержавеющей стали.
