Независимо от типа, каждый автоклав обеспечивает высокий уровень стерилизации, что крайне важно для производства безопасных и вкусных консервов.

Как выбрать промышленный автоклав для пищевого производства: виды и принципы работы

Мясные, рыбные и плодоовощные консервы — это удобный вариант для хранения продуктов длительное время. Основным устройством для их производства является промышленный автоклав, обеспечивающий стерилизацию продукта. Важность этого оборудования также подчёркивается его применением в медицинской, химической, фармацевтической и строительной индустриях. Давайте разберёмся, как выбрать подходящий автоклав для пищевой промышленности.

Виды промышленных автоклавов

По конструкции

Автоклавы различаются по конструкции на вертикальные и горизонтальные модели. Вертикальные автоклавы идеальны для пищевой, медицинской и химической промышленности благодаря их компактности и удобству загрузки и выгрузки продукции. Горизонтальные автоклавы больше подходят для обработки крупногабаритных и тяжёлых предметов, например, в металлургии и исследованиях.

По типу нагрева

Тип нагрева промышленного автоклава играет важную роль в выборе подходящей модели. Электрические автоклавы оснащены блочными ТЭНами, тогда как паровые автоклавы используют подаваемый пар. Если у вас есть доступ к мощному источнику пара, паровые автоклавы могут оказаться более экономичными.

Принцип работы автоклава

Принцип работы автоклава базируется на физических законах и включает создание условий для термической обработки продукта под высоким давлением. Стерилизация происходит за счёт повышения теплового давления, что позволяет уничтожить патогенные микроорганизмы и сохранить полезные вещества.

Формула стерилизации, ([A+B+C]/T), определяет процесс:

А: время прогрева до температуры стерилизации

B: продолжительность стерилизации

C: охлаждение до безопасной температуры для выгрузки

T: температура стерилизации

Эти параметры обеспечивают качественное консервирование продуктов с минимальными потерями жидкости и питательных веществ.

Выбор промышленного автоклава для пищевой промышленности требует понимания различий между доступными моделями. Компактность вертикальных автоклавов и экономичность паровых моделей могут стать ключевыми факторами в вашем выборе. Независимо от типа, каждый автоклав обеспечивает высокий уровень стерилизации, что крайне важно для производства безопасных и вкусных консервов.

Промышленные автоклавы: надёжность, производительность и безопасность

Автоклавы играют ключевую роль в пищевой промышленности, обеспечивая безопасность консервированной продукции и продлевая срок годности продуктов — мясо, рыба, ягоды, овощи и другие изделия сохраняют свои полезные свойства. Промышленные автоклавы обладают высокой производительностью, позволяя стерилизовать большие объёмы продукции за короткое время. Они изготовлены из высокопрочной стали, что гарантирует надёжность и устойчивость к различным факторам.

Безопасность автоклавов обеспечивается благодаря многочисленным датчикам и системам автоматического отключения. Экологичность оборудования достигается за счёт применения физических принципов без необходимости дополнительных химических компонентов. Важным является и практичность — современные модели оснащены удобными системами загрузки и выгрузки, а также электронными регистраторами для ведения учётных записей и сохранения программ стерилизации.

При выборе промышленного автоклава стоит учитывать несколько критичных критериев. Тип конструкции: вертикальные модели чаще используются в пищевой промышленности. Принцип нагрева: выбор между электрическим и паровым зависит от наличия источника пара. Вид продукции и тара: определите, какую продукцию и в какой упаковке вы планируете стерилизовать. Производительность и вместимость, комплектация, наличие регистратора и материалы автоклава также играют важную роль.

Компания "Партнер Мясной Промышленности" предлагает промышленные автоклавы объёмом от 150 до 950 литров. На ваш выбор — электрические и паровые модели, оснащённые разными вариантами комплектации. Ознакомьтесь с техническими характеристиками, внешним видом и описанием всех моделей на нашем сайте.

Автоклавы — основное оборудование для предприятий, производящих консервированные продукты. Они обеспечивают высокую производительность и безопасность процесса, поддерживают высокое качество продукции и сохраняют её полезные свойства. Компания "Партнер Мясной Промышленности" гарантирует надёжность промышленного оборудования и предоставляет услуги по лизингу и сервисному обслуживанию, а также доставку по всей России. Выбирайте только лучшее для вашего предприятия!