Пресс механической обвалки ПМО-1200: Максимум выхода мяса, минимум отходов!

Повысьте эффективность вашего мясоперерабатывающего производства с прессом механической обвалки ПМО-1200! Это высокопроизводительное оборудование, созданное для оптимизации процессов отделения мяса от костей и других нежелательных компонентов, обеспечивая максимальный выход мясной массы и снижение производственных отходов. Идеальное решение для мясокомбинатов, птицефабрик и предприятий, специализирующихся на производстве мясных полуфабрикатов.

ПМО-1200: Технические характеристики

ПМО-1200 – это высокопроизводительная модель, разработанная для эффективной переработки различного сырья в мясную и рыбную массу.

• Производительность:

  • Техническая (в зависимости от типа сырья): 1000-1200 кг/час.
  • По рыбе (в зависимости от типа сырья): 700-800 кг/час.

• Энергопотребление: Установленная мощность – 18,5 кВт.

• Габариты и вес:

  • Масса: 600 кг.
  • Размеры (Д х Ш х В): 2300 х 800 х 1700 мм.

• Температурный режим:

  • Оптимальная температура сырья для получения фарша высокого качества: от -2°C до 0°C.
  • Допустимый диапазон рабочих температур: от -2°C до +2°C. Важно: Температура подбирается индивидуально, в зависимости от типа сырья и желаемого качества конечного продукта.

• Выход мясной массы (от массы подготовленного сырья, приблизительно):

  • Тушки кур, цыплят: 75%.
  • Утки, утята: 77%.
  • Каркасы кур, цыплят: 67%.
  • Индейки, индюшата: 68%.
  • Шеи: 65%.
  • Рыба: 83-98%.

• Содержание костных включений в мясной массе (не более):

  • При обвалке тушек птицы и рыбы: 0,25%.
  • При обвалке каркасов и шей: 0,35%.

• Содержание кальция в мясной массе (не более):

  • При обвалке тушек птицы и рыбы: 0,18%.
  • При обвалке каркасов и шей: 0,35%.

Обратите внимание: Все указанные значения являются приблизительными и зависят от характеристик используемого сырья.

ПМО-1200 (сепаратор механической обвалки): Ключевые преимущества для Вашего бизнеса:

• Высокая производительность: Обрабатывает 1000-1200 кг сырья в час (до 700-800 кг/час при переработке рыбы), позволяя значительно увеличить объемы производства.
• Универсальность: Подходит для обвалки различных видов мяса, включая курицу, утку, индейку, а также рыбу.
• Минимальное содержание костных включений: Гарантирует высокое качество фарша с содержанием костных включений не более 0,25% (при обвалке тушек птицы и рыбы) и не более 0,35% (при обвалке каркасов и шей).
• Высокий процент выхода мясной массы: Достигает до 75% при обвалке тушек кур, до 77% при обвалке уток, до 67% при обвалке каркасов кур, до 68% при обвалке индеек и до 83-98% при обвалке рыбы, в зависимости от типа сырья.
• Регулируемая температура обработки: Позволяет оптимизировать процесс обвалки под конкретный вид сырья (оптимальная температура от -2 до 0 °C), обеспечивая идеальную консистенцию и текстуру фарша. Возможность работы в диапазоне температур от -2 до +2 °C.
• Снижение затрат: Автоматизация процесса обвалки снижает зависимость от ручного труда, уменьшает количество отходов и повышает прибыльность производства.
• Соответствие стандартам качества и безопасности: Обеспечивает минимальное содержание кальция в мясной массе (не более 0,18% при обвалке тушек птицы и рыбы и не более 0,35% при обвалке каркасов и шей), что позволяет производить продукцию, отвечающую требованиям потребителей и санитарным нормам.
• Компактность и надежность: Оптимальные габаритные размеры (2300х800х1700 мм) и прочная конструкция обеспечивают удобство эксплуатации и долгий срок службы.

ПМО-1200: Идеальное решение для производства качественного фарша:

Пресс механической обвалки ПМО-1200 разработан для максимального извлечения филе с кости, обеспечивая получение высококачественного фарша, пригодного для производства широкого ассортимента мясной продукции:

• Котлеты
• Тефтели
• Фаршированные изделия
• Полуфабрикаты для детского питания
• Диетические продукты

Технические характеристики ПМО-1200:

• Производительность: 1000-1200 кг/час (в зависимости от сырья)
• Производительность по рыбе: 700-800 кг/час (в зависимости от сырья)
• Установленная мощность: 18,5 кВт
• Масса: 600 кг
• Габаритные размеры (ДхШхВ): 2300х800х1700 мм
• Температура обрабатываемого сырья: -2 до +2 °C (оптимально от -2 до 0 °C)

Инвестируйте в будущее вашего производства – приобретите пресс механической обвалки ПМО-1200 и выведите свой бизнес на новый уровень эффективности!