Пресс механической обвалки ПМО-400-Щ: Эффективное отделение мяса от костей для птицы и рыбы

ПМО-400-Щ – это высокопроизводительный пресс механической обвалки с щелевой гильзой, предназначенный для эффективной сепарации мяса от костей в процессе переработки птицы (куры, утки, индейки) и рыбы. Обеспечивает получение качественного фарша механической обвалки (ММО) с минимальным содержанием костных включений.

Ключевые характеристики пресса механической обвалки ПМО-400-Щ:

• Модель: ПМО-400-Щ
• Щелевая гильза: Обеспечивает получение волокнистого фарша высокого качества.
• Производительность: 450-550 кг/час (зависит от исходного сырья). Производительность по рыбе: до 300 кг/час (зависит от сырья).
• Мощность: 5,5 кВт (мотор-редуктор).
• Масса: 200 кг.
• Температура сырья: Оптимальная температура для качественного фарша: от -2°C до +0°C. Возможность работы в диапазоне от -3°C до +4°C (температура подбирается индивидуально в зависимости от типа сырья).

Применение:

• Обвалка тушек кур и цыплят: Получение мяса механической обвалки с выходом до 75%.
• Обвалка тушек уток и утят: Эффективное отделение мяса с выходом до 77%.
• Обвалка каркасов кур и цыплят: Идеально подходит для переработки костного остатка с выходом до 67%.
• Обвалка тушек индеек и индюшат: Высокий выход мяса с костей (до 68%).
• Обвалка шей птицы: Получение мясной массы с выходом до 65%.
• Обвалка рыбы: Максимальный выход рыбного фарша (83-98%).

Преимущества ПМО-400-Щ:

• Щелевая гильза: Гарантирует получение мясного фарша с волокнистой структурой.
• Высокая производительность: Обеспечивает эффективную переработку мяса в больших объемах.
• Минимальное содержание костных включений: При обвалке тушек птицы и рыбы – не более 0,25%. При обвалке каркасов и шей – не более 0,35%.
• Низкое содержание кальция: При обвалке тушек птицы и рыбы – не более 0,18%. При обвалке каркасов и шей – не более 0,35%.
• Надежность и долговечность: Прочная конструкция и качественные комплектующие.
• Простота в эксплуатации и обслуживании.

Заключение:

Пресс механической обвалки ПМО-400-Щ – это надежное и эффективное оборудование для производства фарша из птицы и рыбы. Обеспечивает высокое качество продукта и максимальную рентабельность вашего бизнеса. Идеальное решение для мясоперерабатывающих предприятий и производителей полуфабрикатов.