Фаршемешалка ИПКС-019-150(Н): надежное перемешивание фарша для профессиональной кухни

Фаршемешалка (фаршемес) ИПКС-019-150(Н) — это высокопроизводительное оборудование, разработанное для интенсивного перемешивания мясного фарша, а также других измельченных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания, в мясоперерабатывающих цехах, колбасных производствах и кулинарных цехах супермаркетов. Данная модель представляет собой классическую фаршемешалку с опрокидывающейся дежой, которая сочетает в себе надежность, простоту эксплуатации и гигиеничность исполнения.

Основные технические характеристики фаршемеса ИПКС-019-150(Н)

Производительность данной фаршемешалки составляет не менее 800 кг в час, что позволяет эффективно обеспечивать бесперебойную работу линий по производству колбас, пельменей, котлет и полуфабрикатов. Объем дежи составляет не менее 150 литров, а рекомендуемый коэффициент заполнения не превышает 0,7. Это означает, что за один цикл вы можете загрузить до 100-105 кг продукта, обеспечивая оптимальные условия для равномерного вымешивания без перегрузки привода.

Частота вращения мешалки составляет 35 оборотов в минуту. Такая скорость является оптимальной для бережного, но тщательного перемешивания фарша, не повреждая структуру мышечных волокон и не перегревая продукт. Установленная мощность электродвигателя — 0,8 кВт, что обеспечивает стабильную работу оборудования даже при обработке плотных и вязких фаршей при достаточно экономичном потреблении электроэнергии.

Габаритные размеры фаршемешалки составляют 950х850х1300 мм, масса — не более 100 кг. В упаковке размеры увеличиваются до 1110х850х1320 мм, а масса — до 120 кг. Компактные размеры позволяют установить агрегат даже на ограниченных площадях производственного цеха.

Конструктивные особенности и преимущества модели ИПКС-019-150(Н)

Фаршемес ИПКС-019-150(Н) оснащен вымешивающим устройством лопастного типа. Такая конструкция обеспечивает качественное и равномерное перемешивание продукта по всему объему дежи. Лопасти аккуратно захватывают фарш, поднимая его и переворачивая, что позволяет добиться однородной консистенции и равномерного распределения специй, соли, воды, жира и других ингредиентов.

Корпус оборудования и дежа выполнены из пищевой нержавеющей стали. Это гарантирует гигиеническую безопасность, устойчивость к коррозии и воздействию агрессивных сред, а также облегчает процесс санитарной обработки. Нержавеющая сталь легко моется и выдерживает обработку стандартными моющими средствами, что критически важно для соблюдения санитарных норм на пищевых производствах.

Одним из ключевых преимуществ данной модели является крышка из прозрачного оргстекла. Она закреплена на каркасе и оснащена устройством блокировки. Прозрачный материал позволяет визуально контролировать процесс перемешивания в режиме реального времени, не открывая крышку и не нарушая герметичность рабочей зоны. Это не только удобно, но и безопасно: оператор видит консистенцию фарша, не рискуя получить травму. Блокировка крышки предотвращает запуск механизма при открытой крышке, что является важным элементом техники безопасности.

Удобство выгрузки: конструкция "козловой" каркас

Особого внимания заслуживает система выгрузки готового продукта. Конструкция фаршемешалки ИПКС-019-150(Н) предусматривает легкое и удобное опрокидывание дежи. Оператору не требуется прикладывать значительных физических усилий для наклона тяжелой чаши с фаршем. В опрокинутом состоянии дежа надежно фиксируется, что исключает случайное падение или самопроизвольное возвращение в исходное положение.

Более того, в опрокинутом положении предусмотрена возможность включения мешалки. Эта функция позволяет удалить остатки продукта из дежи без ручного соскребания. Лопасти продолжают вращаться и выталкивают оставшийся фарш, что минимизирует потери продукции и ускоряет процесс разгрузки.

Благодаря "козловой" конструкции каркаса, выгрузка готового фарша осуществляется напрямую в стандартную чан-тележку объемом 100 литров. Оператор просто придвигает тележку к опрокинутой деже, и продукт под собственным весом и усилием лопастей выгружается непосредственно в емкость. Это исключает необходимость использования промежуточной тары, подносов или ручного перекладывания, что значительно экономит время и силы персонала.

Область применения и преимущества покупки

Данный фаршемес идеально подходит для:

• Производства колбасных изделий и сосисок.
• Приготовления котлетной массы, битков, тефтелей и люля-кебаб.
• Перемешивания пельменного фарша и начинок для пирогов.
• Подготовки сырья для производства паштетов и ливерных изделий.
• Перемешивания овощных смесей, творожных масс и других вязких продуктов.

Покупка фаршемешалки ИПКС-019-150(Н) — это инвестиция в стабильное качество вашей продукции. Оборудование обеспечивает высокую скорость обработки, сохраняет текстуру продукта и значительно снижает долю ручного труда в производственном процессе. Надежная конструкция из нержавеющей стали и продуманная эргономика делают эту модель одним из лучших решений на рынке для небольших и средних мясоперерабатывающих предприятий.

Техническое обслуживание и безопасность

Фаршемешалка не требует сложного технического обслуживания. Все элементы, контактирующие с продуктом, легко демонтируются и моются. Электрическая часть защищена от попадания влаги. Устройство блокировки крышки и фиксация дежи в опрокинутом состоянии обеспечивают безопасность оператора на всех этапах работы.

Выбирая модель ИПКС-019-150(Н), вы получаете надежный аппарат, который быстро окупается и становится незаменимым помощником на вашей кухне или в цеху. Данное оборудование соответствует всем современным требованиям, предъявляемым к пищевому оборудованию, и имеет оптимальное соотношение цены, функциональности и качества.