| Единица измерения | шт |
| Наименование | Мясомассажер вакуумный ВМ 100 люкс |
| Код товара | 000001311 |
| №хит | 31 |
Мясомассажер вакуумный комплектация ВМ 100 люкс
|
Мясомассажер вакуумный серии ВМ 100 люкс ( Полностью из нержавеющей стали )
Мясомассажёр предназначен для перемешивания, массирования с одновременным вакуумированием мясосырья при посоле, что позволяет улучшить качественные показатели мясопродуктов интенсифицирует процессы распределения и проникновения посолочных ингредиентов. Выгода:
- Ускорение процесса массирования и распределения маринада в сырье в десятки раз (птица 20 минут, свинина 40 минут, говядина 60 минут) - Улучшается вкус, цвет, консистенция колбас; - Исключается многочасовая выдержка сырья в посоле; - Сокращается площадь охлаждаемых помещений за счет исключения камер для выдержки сырья в посоле; - Уменьшаются затраты на холод; - Совмещение операций посола и перемешивания сырья с другими ингредиентами при приготовлении фарша; - Уменьшение численности работающих за счет сокращения операций, связанных с посолом сырья; - Существенное увеличение выхода готовой продукции; Предназначен для механизации операции массирования путем механического воздействия на более глубокие слои засаливаемого продукта, например ветчины, языков, говяжьей грудинки и т.п. для того, чтобы расслабить их, активизировать действие протеинов и достигнуть более лучшего присоединения воды. Модели ВМ характеризируются большим диапазоном ширины барабана и высокой производительностью, благодаря чему превосходно работают как на больших, так и на средней величины мясных заводах. Все модели ВМ имеют микропроцессорный пульт управления с памятью. |
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
 |
||||||||||||||||||||||||||||||
