Современный вакуумный куттер ZBZ-130 литров

Вакуумный куттер ZBZ130 – это высокоскоростное профессиональное оборудование для мясопереработки средней производительности. Предназначен для измельчения, перемешивания и эмульгирования мясного и других видов сырья. Используется для приготовления фарша для сосисок, сарделек, колбас, паштетов, соусов и пр.

Особенностью серии ZBZ является наличие раздельных приводов для ножевого вала и чаши. Привод ножевого вала оснащен частотным преобразователем. Он обеспечивает плавный пуск и остановку вала, а также плавное переключение скоростей. Количество ступеней – 4, от 750 до 4500 об/мин, для перемешивания имеются две скорости на низких реверсивных оборотах.

Объем рабочей чаши в данной модели составляет 130 л. Материал изготовления – высококачественная нержавеющая сталь. Санитарно-гигиенические нормы и техника безопасности соответствуют утвержденным в ЕС и РФ требованиям.

Крышка имеет прозрачный люк и отлично приспособлена для визуального наблюдения за процессом приготовления сырья.

Переработка сырья в вакуумной среде обеспечивает повышенный выход готового продукта, сохранение вкусовых качеств, естественного цвета и более качественную и плотную набивку оболочек.

Среди других особенностей куттера:

ЖК блок индикации вынесен в отдельный корпус и расположен в удобном для оператора месте;
края чаши имеют особую загнутую форму, предотвращающую пролитие содержимого;
высокая скорость ножевой головки в сочетании с минимальным зазором между ножами и чашей обеспечивает превосходную разработку фарша;
массивная станина и отлично сбалансированные подшипники с герметичной защитой минимизируют уровень шума и вибрации.
Возможность установки немецкого насоса BUSCH.

Характеристики
Напряжение (В)    380
Мощность (Вт)    51000
Скорость вращения чаши (об/мин)    2/4/8/12
Объем чаши (л)    130
Скорость вращения ножей (об/мин)    750/1500/3000/4500
Загрузка (кг)    до 85
Степень вакуума (мПа)    -0,08
Скорость выгружателя (об/мин)    15-70
Число ножей, шт    6
Вес нетто (кг)    2847
Вес брутто (кг)    1 место: 2919; 2 место: 305
Габариты (Д×Ш×В) (мм)    2300×2250×1800
Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм)    

1 место: 2520×2300×2200; 

2 место: 1200×1050×1850