Куттер серии ZB-80 для малых производств: профессиональное измельчение мяса и фарша

Куттер ZB-80 — это высокопроизводительное оборудование для тонкого измельчения мяса, фарша и других пищевых продуктов, предназначенное для малых производств. Данная модель идеально подходит для предприятий, занимающихся выпуском колбасных изделий, сосисок, сарделек, мясных и рыбных паштетов, а также полуфабрикатов. Куттер серии ZB обеспечивает быстрое и качественное измельчение с минимальным повышением температуры продукта, что позволяет сохранить натуральный вкус и текстуру исходного сырья.

Особенности конструкции и преимущества

Куттер ZB-80 выполнен из нержавеющей стали марки SUS 304, что гарантирует гигиеничность, долговечность и устойчивость к коррозии. Корпус и чаша оборудования соответствуют строгим санитарным нормам, предъявляемым к пищевому оборудованию. Благодаря особой конструкции и использованию импортных материалов, ножи куттера отличаются высокой износостойкостью и обеспечивают равномерное измельчение продукта.

Одним из ключевых преимуществ куттера ZB-80 является регулируемая скорость вращения ножей и чаши. Два частотных преобразователя позволяют независимо настраивать параметры обработки, что дает возможность достичь оптимальной степени измельчения для различных видов сырья — от мяса и рыбы до овощей и фруктов. Минимальный зазор между чашей и ножами составляет всего 1,5 мм, что обеспечивает высокое качество измельчения и однородность готового продукта.

Технические характеристики куттера ZB-80

• Объем чаши: 80 литров
• Разовая загрузка: 50-60 кг
• Скорость вращения чаши: 4-16 об/мин (регулируемая)
• Скорость вращения ножей: до 3000 об/мин (регулируемая)
• Количество ножей: 6 штук
• Материал ножей: сталь 40X13
• Электропитание: 380 В, 50 Гц
• Потребляемая мощность: 13,98 кВт
• Габаритные размеры: 1820 х 1380 х 1260 мм
• Масса: ~700 кг

Куттер оснащен водозащищенными электрочастями, что обеспечивает надежную работу даже в условиях повышенной влажности, характерной для мясоперерабатывающих цехов. Импортные подшипники гарантируют долгий срок службы и минимальный уровень шума при работе.

Функциональные возможности

Куттер ZB-80 позволяет не только измельчать мясо, но и добавлять различные наполнители, воду, специи и другие ингредиенты непосредственно в процессе обработки. Это дает возможность получать однородные фарши, паштеты и эмульсии с заданной степенью измельчения. Оборудование способно перерабатывать мелкокусковое мясо и шпик без предварительного измельчения на волчке, что позволяет экономить производственные площади и сокращать затраты на обслуживающий персонал.

Благодаря прозрачной защитной крышке из ударопрочного пластика, оператор может контролировать процесс измельчения, оставаясь в полной безопасности. Выгружатель с электроприводом значительно упрощает выгрузку готового продукта, а водовыпускной клапан и отверстие для загрузки приправ делают процесс мойки и обслуживания максимально удобным.

Применение куттера ZB-80

Куттеры серии ZB широко используются на малых и средних производствах для:

• Изготовления всех видов колбасных изделий
• Производства сосисок и сарделек
• Приготовления мясных и рыбных паштетов
• Создания фаршей для полуфабрикатов
• Приготовления белковых эмульсий
• Измельчения овощей, фруктов и других продуктов

Возможность регулировки скорости ножей и чаши позволяет подбирать оптимальные режимы обработки для каждого вида сырья, что особенно важно при производстве деликатных продуктов.

Почему стоит выбрать куттер ZB-80?

Куттер ZB-80 представляет собой оптимальное решение для малых производств, стремящихся к импортозамещению и повышению эффективности. Прямые поставки с завода-изготовителя в Китае гарантируют доступные цены и высокое качество оборудования. Официальный дилер обеспечивает полную техническую поддержку и помощь в подборе оптимальной комплектации.

Особое внимание уделено безопасности эксплуатации: герметичная электрокоробка защищает электронику от влаги, а защитная крышка предотвращает случайный контакт с вращающимися ножами. Влагозащищенная панель управления позволяет комфортно работать даже в условиях интенсивного использования.

Заключение

Куттер серии ZB-80 — это надежное, функциональное и безопасное оборудование для малых производств, которое позволит вам расширить ассортимент продукции и повысить качество выпускаемых изделий. Благодаря регулируемым параметрам, высокой производительности и удобству обслуживания, данный куттер станет незаменимым помощником в вашем цехе.

Для получения подробной информации об оборудовании, консультации по подбору комплектации и ответов на вопросы по эксплуатации обращайтесь к нашим специалистам. Мы поможем выбрать оптимальное решение для вашего производства с учетом индивидуальных потребностей и бюджета.