Вакуумный куттер ZKZB-125

Вакуумный куттер ZKZB-125 предназначен для измельчения мелкокускового пищевого продукта и смешивания с различными ингредиентами с получением на выходе различных фаршей, паштетов, эмульсий с различной степенью измельчения. 

Вакуумные высокоскоростные куттера серии ZKZB применяются при производстве колбасных изделий, паштетов, рыбных паштетов, фаршей для различных полуфабрикатов, приготовления белковых эмульсий, можно использовать при измельчении овощей, фруктов и других продуктов. Могут измельчать мелкокусковое мясо, шпиг (без предварительного измельчения на волчке) и смешивать с различными ингредиентами и добавками, это экономит производственные площади, затраты на обслуживающий персонал, увеличивает автоматизацию производства. Технологический процесс происходит под вакуумом и на высокой скорости резанья ножей, что улучшает качество продукта.

Особенности:

 Технологическим процессом управляют с сенсорного пульта фирмы «Delta» Тайвань, PLC, с микроконтроллером «MITSUBISHI» Япония. На нем можно задавать и бесступенчато регулировать частоту вращения ножей, которая может достигать до 4500 оборотов в минуту в зависимости от модели, задавать и регулировать скорости вращения чаши, время измельчения продукта, контролировать состояние вакуума и температуры. 
 Пульт управления имеет герметичную, защищённую от воздействия влаги и воды панель. 
 Вакуумный куттер изготавливается из высококачественной нержавеющей стали SUS 304. Рационально компактно сконструирован, отлично сбалансирован, не вибрирует, издаёт мало шума и имеет изящный внешний вид. 
 Чаша куттера изготавливается из нержавеющей стали и оснащена специальной защитой от протекания продукции под чашу. Чаша оборудована специальными замками, которые чётко фиксируют вакуумную крышку. 
 Крышка чаши оснащена технологическим окном, при помощи которой можно добавлять различные добавки и вести визуальное наблюдение за работой куттера, что обеспечивает стабильную производительность. 
 Подшипники для валов устанавливаются «SKF» Швеция, имеют четыре уплотнительных уровня, что значительно усиливает их устойчивость к износу. 
 Установлены электродвигатели «Simens» Германия. 
 Частотные преобразователи «Variable-frequency Drive» Япония. 
 Приводные ремни «BANDO» Япония. 
 Вся электрика «АВВ» Швейцария. 
 Надежная вакуумная система с установленным насосом «BUSCH» (Германия) создает в чаше куттера разрежение до 0,085 Mпa.

Модель  куттера  ZKZB-125

Объём чаши    125 литров
Скорость вращения ножей    200-4500 об./мин
Скорость вращения чаши    0/10 об./мин
Напряжение    380 В 50 Гц
Потребляемая мощность    40 кВт
Масса    2850кг
Габариты    1800*1100*1200мм