Термодымовая камера YXDL1/2 – профессиональное оборудование для горячего и холодного копчения

Термодымовая камера YXDL1/2 от бренда XIAOJIN представляет собой высокопроизводительное решение для мясоперерабатывающих предприятий, колбасных цехов и пищевых производств. Эта универсальная установка сочетает функции горячего и холодного копчения, позволяя обрабатывать широкий ассортимент продукции – от мясных деликатесов до сырокопченых специалитетов. Модель YXDL1/2 создана для безостановочного производственного цикла и обеспечивает стабильное качество при минимальном участии оператора.

Основные характеристики термодымовой камеры YXDL1/2

Оборудование выполнено из нержавеющей стали SUS 304, что гарантирует гигиеничность, коррозионную стойкость и долговечность. Корпус оснащен усиленной теплоизоляцией, которая снижает теплопотери и экономит энергоресурсы. Камера рассчитана на работу с напряжением 380 В, что соответствует стандартам промышленных сетей. Расчетная производительность составляет 500 кг за цикл при использовании до 6 рам. Внутренние размеры требуют высоты помещения не менее 4000 мм и уклона пола не более 2%.

Камера имеет проходное исполнение с двумя дверями. Такая конструкция позволяет организовать поточную обработку продуктов: загрузка и выгрузка происходят одновременно с разных сторон, что увеличивает пропускную способность и сокращает простои. Двухрамная компоновка увеличивает единовременную загрузку продукции и оптимизирует использование рабочего пространства.

Управление и программирование

Управление термодымовой камерой осуществляется через сенсорный экран на базе контроллера Siemens. Система позволяет сохранять до 99 программ с точными настройками времени, температуры и режимов обработки. Это обеспечивает воспроизводимость результатов и стабильное качество каждой партии. Оператору достаточно выбрать нужную программу, и оборудование автоматически выполнит полный цикл.

Функциональные возможности камеры YXDL1/2

Модель YXDL1/2 предназначена для выполнения всего спектра операций термообработки:

— сушка поверхности продуктов для удаления лишней влаги; — горячее копчение при температуре до 110°C для быстрого приготовления с сочной текстурой; — холодное копчение для получения насыщенного вкуса и аромата с длительным сроком хранения; — варка и выпечка для расширения ассортимента выпускаемой продукции; — мойка камеры после завершения цикла для поддержания санитарных норм.

Встроенный дымогенератор обеспечивает автономную подачу дыма, что упрощает эксплуатацию и не требует дополнительного оборудования. Контроль температуры осуществляется в диапазоне до 110°C с высокой точностью, что позволяет соблюдать технологические режимы для разных видов продукции.

Экономическая эффективность и применение

Использование термодымовой камеры YXDL1/2 позволяет сократить производственный цикл на 25-35% за счет совмещения операций в одном аппарате. Экономия производственных площадей достигается благодаря универсальности оборудования – одна камера заменяет несколько специализированных установок. Снижение энергозатрат составляет 30-40% по сравнению с раздельным использованием устройств для горячего и холодного копчения.

Оборудование подходит для мясоперерабатывающих комбинатов, колбасных цехов, пищевых предприятий и фермерских хозяйств премиум-класса. Камера YXDL1/2 эффективна при производстве колбас, сосисок, ветчины, рыбы, птицы и других копченых изделий.

Преимущества термодымовой камеры YXDL1/2

— Универсальность: горячее и холодное копчение в одном аппарате; — Высокая производительность: до 500 кг за цикл с использованием до 6 рам; — Интеллектуальное управление: сенсорный экран, до 99 программ, контроллер Siemens; — Проходное исполнение с двумя дверями для организации безостановочного потока; — Корпус из нержавеющей стали SUS 304 с усиленной теплоизоляцией; — Встроенный дымогенератор для автономной работы; — Полный цикл обработки: сушка, варка, копчение, выпечка, мойка; — Снижение производственного цикла на 25-35% и энергозатрат на 30-40%; — Гарантийный срок 12 месяцев.

Технические характеристики термодымовой камеры YXDL1/2

— Бренд: XIAOJIN; — Напряжение: 380 В; — Материал корпуса: нержавеющая сталь SUS 304; — Требуемые размеры: высота ≥4000 мм, уклон пола ≤2%; — Управление: сенсорный экран, до 99 программ; — Расчетная производительность: 500 кг/цикл (до 6 рам); — Дымогенератор: встроенный; — Температура: до 110°C; — Гарантийный срок: 12 месяцев.

Как заказать термодымовую камеру YXDL1/2

Для расчета стоимости и получения подробной консультации по термодымовой камере YXDL1/2 обратитесь к специалистам по телефону или оставьте заявку на сайте. Оборудование поставляется с полным комплектом документации и гарантийным обслуживанием. Инвестируйте в эффективность производства и стабильное качество продукции с термодымовой камерой YXDL1/2 от XIAOJIN.