Термодымовая камера YXDL100 — горячее и холодное копчение до 50 кг

Профессиональное оборудование для малого бизнеса

Термодымовая камера YXDL100 от бренда XIAOJIN представляет собой многофункциональный агрегат, объединяющий возможности горячего и холодного копчения в одном корпусе. Это идеальное решение для небольших производств, фермерских хозяйств и стартапов, где каждый квадратный метр площади на счету. Модель позволяет обрабатывать до 50 кг продукции за один цикл, выполняя сушку, варку, копчение, выпечку, охлаждение и мойку без необходимости приобретения нескольких отдельных единиц оборудования.

Технические характеристики термодымовой камеры YXDL100

Оборудование оснащено мощной системой нагрева: три тэна по 2,5 кВт каждый обеспечивают быстрый выход на рабочие температуры. Напряжение питания составляет 380 В, что характерно для промышленного оборудования. Скорость вентилятора регулируется ступенчато — 1000 или 1500 оборотов в минуту, что позволяет адаптировать режим обработки под конкретный тип продукции.

Габариты камеры: 1185×1040×1965 мм, вес нетто — 1250 кг. В комплект входит одна тележка для загрузки продукции. Гарантийный срок составляет 12 месяцев, что подтверждает надежность конструкции.

Конструктивные особенности и материалы

Все поверхности термодымовой камеры YXDL100 выполнены из пищевой нержавеющей стали SUS 304. Это касается не только внешних панелей, но и внутреннего объема, включая усиленный пол. Радиальное сопряжение стен облегчает санитарную обработку и предотвращает скопление загрязнений. Пенополиуретановая изоляция обеспечивает минимальные теплопотери, снижая энергозатраты на каждый цикл копчения.

Два вентиляторных узла из нержавеющей стали создают идеальную циркуляцию воздуха внутри камеры. Это гарантирует равномерное пропекание, окрашивание и охлаждение продукции — колбас, сосисок, мясных деликатесов как с обсыпкой, так и без нее. Контролируемое охлаждение в конце цикла значительно продлевает срок хранения готовых изделий, сохраняя их вкус и свежесть.

Система управления и программирование процессов

Управление термодымовой камерой YXDL100 осуществляется через микропроцессорную систему Siemens с русскоязычным интерфейсом. Память устройства рассчитана на 99 программ, что позволяет сохранить рецептуры для различных видов продукции: горячего копчения рыбы, холодного копчения мяса, вареных колбас, сосисок, деликатесов. Даже начинающий оператор сможет быстро освоить работу благодаря интуитивно понятному меню.

Преимущества для бизнеса

Термодымовая камера YXDL100 заменяет несколько единиц оборудования: коптильный шкаф, варочную камеру, сушильный агрегат и охлаждающую установку. Это существенно экономит производственные площади и средства на покупку дополнительных машин.

Энергоэффективная конструкция с пенополиуретановой изоляцией снижает расходы на электроэнергию. Высокая скорость выхода на режим благодаря трем тэнам сокращает время цикла, увеличивая производительность смены. Компактные размеры позволяют разместить камеру даже в ограниченном пространстве небольшого цеха.

Качество готовой продукции остается стабильно высоким благодаря точному поддержанию температур и влажности, равномерному распределению дыма и controlled охлаждению. Это особенно важно для производства колбас, сосисок и мясных деликатесов, где внешний вид и консистенция напрямую влияют на продажи.

Для каких производств подходит

Термодымовая камера YXDL100 оптимальна для:

• небольших мясоперерабатывающих цехов с объемом до 50 кг за цикл;
• фермерских хозяйств, занимающихся переработкой собственной продукции;
• стартапов в сфере производства копченостей и деликатесов;
• предприятий общественного питания, изготавливающих продукцию для собственных нужд и продажи;
• коптильных производств, расширяющих ассортимент горячего и холодного копчения.

Заключение

Термодымовая камера YXDL100 — это компактное, но мощное оборудование для горячего и холодного копчения, которое быстро окупается за счет многофункциональности, энергоэффективности и стабильного качества выпускаемой продукции. Инвестируя в эту модель, вы получаете надежный инструмент для развития бизнеса, способный работать десятилетиями благодаря нержавеющей стали SUS 304 и премиальной комплектации Siemens.

Обеспечьте своему производству современные технологии и конкурентные преимущества — выберите термодымовую камеру YXDL100 для безупречного копчения, варки, сушки и охлаждения ваших продуктов.