Термодымовая камера YXDL1/1: профессиональное оборудование для горячего и холодного копчения

Универсальное решение для мясоперерабатывающего производства

Термодымовая камера YXDL1/1 от бренда XIAOJIN представляет собой высокотехнологичное оборудование, объединяющее функции горячего и холодного копчения в одном корпусе. Эта профессиональная установка предназначена для предприятий мясной промышленности, колбасных цехов и фермерских хозяйств, ориентированных на выпуск премиальной продукции.

Основные технические характеристики

Оборудование рассчитано на производительность до 250 кг за один цикл обработки. Корпус и внутренняя камера изготовлены из пищевой нержавеющей стали SUS 304, что гарантирует гигиеничность и долговечность. Рабочий диапазон температур достигает 110°C, что позволяет реализовывать различные режимы термообработки. Для подключения требуется напряжение 380 В. Габаритные размеры в упаковке: 2840×1730×1600 мм, вес брутто 1408 кг. Для монтажа необходима высота помещения не менее 4000 мм и уклон пола не более 2%.

Возможности горячего и холодного копчения

Камера YXDL1/1 позволяет производить как горячее копчение при высоких температурах, так и холодное копчение для получения продуктов длительного хранения. Горячее копчение обеспечивает сочную и нежную текстуру готовых изделий, идеально подходит для колбас, сосисок, ветчины. Холодное копчение создает насыщенный аромат и продлевает срок годности продукции, что востребовано при производстве сырокопченых деликатесов. Возможность переключения между режимами без перенастройки оборудования сокращает время производственного цикла.

Интеллектуальная система управления

Управление камерой осуществляется через сенсорный экран на базе контроллера Siemens. Предусмотрено сохранение до 99 программ обработки для разных видов продукции. Это обеспечивает воспроизводимость результатов, стабильное качество и минимизацию влияния человеческого фактора. Оператор может задавать параметры сушки, варки, копчения, выпечки и мойки в рамках одной программы. Автоматизация процессов снижает трудозатраты и повышает эффективность производства.

Комплексная обработка продуктов

Термодымовая камера YXDL1/1 выполняет полный цикл финишной обработки: сушку, варку, горячее и холодное копчение, выпечку, мойку. Одна установка заменяет несколько единиц оборудования, что экономит производственные площади. Камера вмещает одну раму, конструкция с одной дверью упрощает загрузку и выгрузку продуктов. Компактное размещение оптимизирует логистику внутри цеха и организует непрерывный производственный поток.

Конструкция и материалы

Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304, устойчивой к коррозии и агрессивным средам. Усиленная теплоизоляция снижает энергопотребление, обеспечивает быстрый выход на рабочий режим и стабильное поддержание температуры. Встроенный дымогенератор интегрирован в конструкцию камеры, что исключает необходимость покупки дополнительного оборудования. Все элементы, контактирующие с продуктами, соответствуют санитарным нормам и требованиям пищевой безопасности.

Экономическая эффективность

Внедрение термодымовой камеры YXDL1/1 приводит к существенной экономии ресурсов. Снижение энергозатрат в камерах хранения достигает 30–40% за счет оптимизации тепловых процессов. Универсальность оборудования освобождает площади, ранее занятые отдельными установками для сушки, варки и копчения. Сокращение производственного цикла на 25–35% повышает общую рентабельность производства. Улучшение товарного вида, вкуса и срока хранения готовой продукции увеличивает добавленную стоимость.

Сферы применения

Оборудование предназначено для мясоперерабатывающих комбинатов, колбасных цехов, предприятий пищевой промышленности. Также камера востребована в фермерских хозяйствах премиум-сегмента, выпускающих деликатесную продукцию высокого стандарта. Универсальность позволяет изготавливать широкий ассортимент: вареные и варено-копченые колбасы, сосиски, сардельки, ветчину, бекон, грудинку, рулеты, сырокопченые изделия.

Преимущества камеры YXDL1/1

Профессиональная термодымовая камера обеспечивает стабильный технологический процесс, высокое качество продукции и снижение эксплуатационных расходов. Наличие встроенного дымогенератора упрощает обслуживание. Сенсорный экран с русскоязычным интерфейсом делает управление интуитивно понятным. Гарантийный срок составляет 12 месяцев. Оборудование сертифицировано для использования в пищевой промышленности.

Рекомендации по установке

Для корректной работы камеры необходима подготовка помещения: высота потолков от 4000 мм, ровный пол с уклоном не более 2%, подводка электричества 380 В. Требуется обеспечить приток свежего воздуха и вытяжку. Монтаж и пусконаладку рекомендуется доверять квалифицированным специалистам. Компактные габариты камеры позволяют разместить ее в стандартных производственных цехах без серьезной реконструкции.

Заключение

Термодымовая камера YXDL1/1 является инвестицией в качество и эффективность мясоперерабатывающего производства. Она объединяет функции горячего и холодного копчения, сушки, варки, выпечки и мойки в одном компактном устройстве. Интеллектуальное управление с памятью на 99 программ снижает влияние человеческого фактора и обеспечивает стабильный выпуск продукции премиального качества. Экономия энергоресурсов, сокращение цикла и освобождение площадей делают оборудование рентабельным вложением для любого предприятия, стремящегося к выпуску мясных деликатесов высочайшего стандарта.

Для получения подробной консультации, расчета индивидуального коммерческого предложения или заказа оборудования свяжитесь с нашими менеджерами. Термодымовая камера YXDL1/1 готова стать надежным инструментом вашего производства.