Термодымовая камера YXD1/3 – Универсальное оборудование для производства колбас и мясных деликатесов

Термодымовая камера YXD1/3 от бренда XIAOJIN представляет собой высокотехнологичное решение для предприятий мясоперерабатывающей отрасли, стремящихся к увеличению объемов выпуска и повышению качества готовой продукции. Это оборудование «всё в одном» объединяет функции сушки, варки, копчения, выпечки, интенсивного охлаждения и мойки, позволяя значительно сократить производственный цикл и оптимизировать технологические процессы.

Конструкция и материалы

Камера YXD1/3 выполнена из пищевой нержавеющей стали SUS 304 толщиной 3,0 мм, включая напольное покрытие. Радиальное сопряжение пола со стенками предотвращает скопление загрязнений и облегчает санитарную обработку. Полная теплоизоляция безусадочным пенополиуретаном обеспечивает минимальные теплопотери и стабильность температурных режимов. Габариты в упаковке: 3 565×2 240×3 140 мм. Вес нетто: 2 990 кг, вес брутто: 3 330 кг.

Технические характеристики

• Напряжение: 380 В / 50 Гц
• Общая мощность: 85,5 кВт
• Расчётная производительность: до 750 кг за цикл
• Количество тэнов: 12×4 кВт + 12×2 кВт
• Количество тележек: 3
• Скорость вращения вентилятора: 3 режима (600-1500 об/мин)
• Ёмкость для загрузки щепы: 20 кг
• Размер колбасных рам: 1000×1030×1950 мм

Преимущества для производства

Конфигурация на три тележки позволяет обрабатывать до 750 кг продукции за один цикл, что существенно расшивает технологические узкие места между цехами и снижает нагрузку на камеры хранения. Универсальная камера YXD1/3 подходит для всех видов колбасных изделий: полукопченых, варено-копченых колбас, мясных деликатесов, включая продукцию в обсыпке. Интенсивное охлаждение до +110 °C и точный контроль каждого этапа обработки обеспечивают равномерное воздействие на весь объем загруженного продукта, выравнивание цвета и продление сроков реализации. Выход продукта сухим и остывшим позволяет немедленно отправлять его на упаковку.

Система управления и автоматизация

Микропроцессорная система управления Siemens (Германия) обеспечивает выполнение до 99 программ с точным соблюдением технологических карт. Русскоязычный интерфейс и водонепроницаемый пульт делают управление интуитивно понятным для операторов любого уровня подготовки. Возможность дистанционного контроля позволяет отслеживать параметры обработки в режиме реального времени и оперативно вносить корректировки.

Вентиляция и циркуляция воздуха

Три вентиляторных узла с регулируемой скоростью обдува от 600 до 1500 об/мин оснащены статически сбалансированными рабочими колесами из нержавеющей стали. Это гарантирует равномерную циркуляцию воздуха по всему объему камеры, исключая образование зон перегрева или недогрева. Благодаря этому каждая партия продукции получает идентичную обработку, что критически важно для стабильного качества.

Экономическая эффективность

Термодымовая камера YXD1/3 заменяет собой несколько единиц оборудования, экономя производственные площади и снижая капитальные затраты. Высокая энергоэффективность за счет качественной изоляции и продуманной системы нагрева позволяет сократить расход электроэнергии. Увеличение единовременной загрузки и сокращение времени цикла напрямую ведут к росту объемов выпуска без расширения штата или аренды дополнительных помещений.

Применение и целевая аудитория

Оборудование оптимально для средних и крупных мясоперерабатывающих предприятий, цехов по производству колбас, деликатесов и готовых мясных продуктов. YXD1/3 подходит для производителей, работающих как с традиционными рецептурами, так и с инновационными продуктами, требующими точного соблюдения температурных и влажностных режимов.

Гарантия и сервис

Все агрегаты проходят заводские испытания. Нержавеющая сталь SUS 304 устойчива к коррозии и рассчитана на интенсивную эксплуатацию в условиях пищевого производства. Простота конструкции и доступность основных узлов облегчают техническое обслуживание и ремонт.

Инвестируйте в термодымовую камеру YXD1/3 и получите надежный инструмент для роста бизнеса, повышения качества продукции и укрепления позиций на рынке мясных изделий. Это оборудование обеспечивает технологическое превосходство и стабильно высокие результаты при минимальных эксплуатационных расходах.