Камера Копчения Колбас ПМП-18: Идеальное Решение для Вашего Производства

Камера ПМП-18 представляет собой современную термокамеру, разработанную для горячего копчения мяса, птицы, рыбы, а также для производства колбас и колбасного сыра. Модернизированная под евро раму, она сочетает в себе высокое качество, надежность и удобство в эксплуатации. В наличии!

Преимущества Камеры ПМП-18

Изготовленная из нержавеющей стали, камера ПМП-18 гарантирует долговечность и соответствие высоким гигиеническим стандартам. Форсунки обеспечивают точное поддержание необходимой влажности внутри камеры, а дымогенератор отличается надежностью и создает натуральный аромат и вкус копченой продукции, повышая ее органолептические характеристики.

Функциональность и Режимы Работы

Камера ПМП-18 предлагает четыре основных режима работы: подсушка, обжарка, варка и копчение. Это позволяет использовать ее для широкого спектра продуктов и технологических процессов. Предусмотрена возможность автоматизации процессов путем замены пульта управления и дымогенератора, что упрощает работу и повышает производительность. Дополнительная опция – установка полуавтоматической мойки – экономит время и ресурсы на обслуживание оборудования.

Комплектация и Технические Характеристики

В стандартную комплектацию термокамеры ПМП-18 входит: термокамера с пультом управления, электродвигателем, дымогенератором, соединительными трубами и электронагревателями, а также рама и поддон под раму.

Основные технические характеристики:

• Масса загружаемого продукта (по вареной колбасе): 250 кг
• Потребляемая мощность: не более 18 кВт
• Диапазон температур: 40-120 °C
• Время достижения максимальной температуры (без загрузки): не более 10 мин
• Время работы дымогенератора без дозаправки: 3 часа
• Способ очистки дыма: влажный
• Способ увеличения влажности: форсунка
• Управление: микропроцессорный блок
• Давление воды в магистрали: не более 2 атм
• Размеры корпуса камеры (без дымогенератора): 130013002800 мм
• Габаритные размеры камеры в сборе: 1700 мм (длина) x 1300 мм (ширина) x 2800 мм (высота)
• Масса комплекса: не более 800 кг

Камера ПМП-18: Нержавеющая Сталь и Евро-Рама

Камера ПМП-18 предлагается в двух вариантах исполнения: полностью из нержавеющей стали и с нержавеющей обшивкой внутри.

Отличия от Термокамер Других Производителей

В термокамерах ПМП-18 используются передовые разработки, направленные на повышение эффективности, снижение теплопотерь, сокращение времени термообработки, упрощение работы персонала, а также на легкость настройки и адаптации к российским условиям эксплуатации.

Комплектность Термокамеры ПМП-18 (для горячего копчения):

- термокамера  (ПУ, электродвигатель, дымогенератор, соединительные трубы, электронагреватели и т.д.) - 1 шт.

- рама - 1 шт.

- поддон под раму – 1шт.

Камера ПМП-18 термодымовая 1 рамная нержавейка внутри

Камера ПМП-18 термодымовая 1 рамная полностью нержавеющая 

Размеры коптильной Евро-рамы

Отличие термокамер «ПМП-18» от термокамер других производителей

В термокамерах «ПМП-18» применены последние разработки для улучшения работы термокамеры, снижения термопотерь, уменьшения времени термообработки, облегчения работы персонала, простоты настройки и адаптации работы в Российских условиях эксплуатации.

1.         Универсальная Евро рама камеры ПМП-18  подходит для камер импортного производства.

2.         Дымогенератор адаптированный для работы на разных видах Щепы. Дымогенератор нашего производства адаптирован к щепе Российского и импортного производства, может работать как на ольховой щепе, так и на буковой, дубовой, яблоневой, вишневой. Фракция и влажность щепы может так же меняться. Благодаря применению адаптированного дымогенератора снижаются затраты на приобретение щепы, и уменьшается время процесса термообработки.

3.         Щепа копчения от производителя. Наш завод предлагает к поставки свежее-приготовленной щепы для копчения рыбы и мясопродуктов.

4.         Пульт управления.

При производстве своих термокамер мы используем пульты управления с микропроцессорным или сенсорным управлением, которые очень хорошо зарекомендовали себя в России, полностью русифицированы, очень легки для понимания аппаратчиками термообработки. Но самое главное, в любом регионе Вы всегда найдете специалистов по обслуживанию таких пультов.

5.         Температуры датчики ТСМ или ТСП высокоточные, высокотемпературные, нержавеющие и  всего за 2400 руб.

6.         Частотный преобразователь скорости вращения циркуляционных вентиляторов (Опция)– применяется для регулирования количества скоростей и для точной настройки скорости воздушных потоков. Это необходимо для регулировки равномерности обдува продукта в камере в таких процессах как «Сушка» и «Копчение». Благодаря применению частотного преобразователя снижаются потери при термообработке продукта, уменьшается время процесса термообработки, увеличивается срок службы электродвигателей вентиляторов.

7.Наша компания постоянно обновляет и изменяет конструкцию термокамер для улучшения их работы. Мы не останавливаемся на достигнутом и постоянно ищем пути улучшения нашего оборудования.

Дополнительный дымогенератор встраиваемый к стандартной комплектации ПМП18

для Холодного копчения