МЯСОРУБКА МИМ-600М

Мясорубка МИМ-600М, предназначена для измельчения мяса и рыбы на фарш, повторного измельчения котлетной массы и набивки колбас на предприятиях общественного питания. Мясорубка МИМ-600М является модернизированной версией ее предшественника МИМ-600. Выпускается в климатическом исполнении У по ГОСТ 15150-69 для эксплуатации при температуре от +1° до +40°С.

Особенности:
режим "Реверс";
облицовка из нержавеющей стали;
применение червячного редуктора, обеспечивающего плавную, бесшумную работу и переработку даже сильно жилованного мяса;
установка вентилируемого трехфазного двигателя, что гарантирует непрерывную многочасовую работу.

Диаметр загрузочного отверстия чаши = 70 мм, внутренний D корпуса мясорубки = 100 мм, D предохранителя = 40 мм

В данной модели насадка для наполнения колбасной оболочки фаршем не применяется

Расстояние между предохранительной пластиной и дном загрузочного лотка - 40 мм

Установлен магнитный пускатель (при отключении электроэнергии магнитный пускатель отключается, повторное включение путем нажатия на кнопку Пуск или Реверс)

Материал изготовления:
толкатель - пищевой пластик
ножи, решетки - сталь углеродистая
шнек, горловина, гайки шнека, смеситель и кольца  - пищевой алюминий

Технические характеристики
Производительность 600 кг/ч

При повторном измельчении котлетной массы    200 кг/ч
Частота вращения шнека    185 об/мин
Система "унгер"    полный унгер
Энергопотребление,    2,75 кВт
Питающая электросеть трехфазный переменный
Номинальное напряжение 380В
Частота, 50 Гц    

Устройство и работа
Мясорубка состоит из мясорубки и привода. Собственно мясорубка в сборе состоит из алюминиевого корпуса, в котором вращается шнек, зажимной гайки, двусторонних ножей, набора ножевых решеток, кольца упорного и ножа подрезного.

1- Толкач; 2- Мясорубка. Привод: 3 - Вал приводной; 4 - Фланец; 5 - Рама;  6 - Зажим заземляющий; 7 - Червячный редуктор; 8 - Электродвигатель;   9 - Чаша с предохранителем; 10- Зажим; 11- Кнопка «Пуск»; 12 - Кнопка «Стоп»; 13 - Кнопка «Реверс»; 14 - Индикатор «Сеть», 15 - Облицовка; 16 - Опора.

Крепление корпуса, производится резьбовыми зажимами.
Над загрузочным отверстием расположен несъемный предохранитель, исключающий возможность попадания руки обслуживающего персонала к шнеку мясорубки.
Мясо или рыба очищается от костей, нарезается на кусочки массой не более 0,1 кг. Рекомендуемая температура обрабатываемого продукта должна быть 8°С ±2. С перерабатываемого продукта удаляются соединительные ткани, сухожилия.
Перерабатываемый продукт из чаши вручную подается к горловине корпуса мясорубки, а затем толкачем к вращающемуся шнеку. Увлекаемый шнеком продукт проходит последовательно через набор режущих инструментов.
Для получения фарша разной степени измельчения мясорубка снабжена набором ножевых решеток с отверстиями различных размеров. Решетки вставляются в корпус мясорубки и удерживаются от проворачивания шпонкой.

Наиболее эффективный режим работы мясорубки достигается при установке набора режущего инструмента для крупного измельчения.