Котлетный автомат ИПСК: технические характеристики, правила выбора оборудования для полуфабрикатов

Производство полуфабрикатов – выгодный бизнес, развитие которого зависит от наличия качественного оборудования. Завоевать рынок сбыта возможно своевременными поставками продукции. Достичь поставленных целей поможет котлетный автомат ИПСК от компании «Партнер Мясной Промышленности». Если вы владелец или совладелец развивающегося бизнеса, ваше производство станет рентабельное через полгода после покупки и запуска в работу нашего оборудования.

Назначение, преимущества использования автомата ИПСК

Аппарат ИПСК для производства котлет – это автоматизированное многофункциональное оборудование для изготовления больших партий полуфабрикатов. Применяется на мясоперерабатывающих предприятиях, пищеблоках, в ресторанах, крупных пунктах общественного питания, где требуется делать большие заготовки.

Используя аппарат ИПСК, владелец бизнеса извлекает следующие преимущества:

1. Замена ручного труда автоматизацией сказывается на снижении стоимости полуфабрикатов, что позволяет достойно конкурировать на рынке сбыта продукции.
2. Ускоряется и увеличивается объем выпуска продукции.
3. По сравнению с ручной лепкой, сделанные на автомате полуфабрикаты имеют одинаковый вес, правильную форму, привлекательный товарный вид.

Установленный на производстве котлетный автомат ИПСК позволяет сэкономить на наемке рабочего персонала. Достаточно одного оператора для обслуживания машины.

К преимуществам аппарата относится универсальность. Кроме котлет, можно производить:

• фрикадельки;
• бифштексы;
• наггетсы;
• тефтели;
• рыбные палочки и другие полуфабрикаты плоской формы.

Кроме мясного, аппарат способен работать с овощным, рыбным фаршем. Доступна загрузка творогом для производства сырников. Для каждого вида полуфабрикатов нужно установить свой формующий барабан.

Устройство, принцип работы котлетного аппарата ИПСК

В работе и обслуживании машина несложная. Один оператор способен справиться с загрузкой сырья и получением готовой продукции. Принцип работы оборудования можно разделить на 3 этапа:

1. Предварительно подготовленным фаршем оператор загружает бункер.
2. После пуска машины лопатки перемешивают фарш, подают в формирующий барабан.
3. Образовавшийся в углублении формы барабана полуфабрикат обрезается ножом, подается на транспортер.

Оператор или помощники фасовщики собирают с транспортерной ленты полуфабрикаты, отправляют в камеры на охлаждение.

Формирующий барабан, это съемная насадка, придающая полуфабрикату одинаковую форму, вес и размер. Если нужно сделать небольшое количество продукции, для упрощения ручной лепки используйте формовщик фарша в качестве дозатора.

По конструкции котлетный автомат ИПСК, это компактная настольная машина. Основной рабочий узел состоит из съемного формирующего барабана, приводимого в действие электродвигателем. Для приема готовой продукции установлена небольших размеров отводящая лента. Чтобы усовершенствовать производственную линию, можно ее дополнить транспортером большей длины, поставить фасовщиков на приемку полуфабрикатов.

Чтобы сбрасыватель котлет или другой готовой продукции не забивался остатками фарша, предусмотрен ручной узел очистителя струны. Своевременное удаление накоплений способствует улучшению отделения полуфабрикатов от формирующей насадки. Сам сбрасыватель сделан съемным узлом, что упрощает замену барабана и мойку оборудования.

Для загрузки фарша машина оснащена усиленным бункером из нержавейки. В стандартном исполнении он рассчитан на 40 л, но можно дополнительно приобрести и установить более вместительную емкость не более 65 л. Бункеру придана цилиндрическая форма, устойчивая к давлению, которое создается во время перемешивания и подачи фарша вращающимися лопатками.

Верх бункера закрывается крышкой из оргстекла, предотвращающей попадание в фарш сторонних предметов. Прозрачная структура позволяет наблюдать за состоянием сырья, работой лопаток. Стойка откидной крышки оснащена выключателем. После ее открытия котлетный аппарат останавливается для предотвращения травмирования оператора работающими лопатками. На корпусе машины установлен пост управления, предназначенный для полного отключения питания кнопкой.

Стандартный аппарат ИПКС в стандартном исполнении оснащен барабаном 123М-1, предназначенным для производства котлет и тефтелей диаметром 70 мм. Доступна регулировка толщины полуфабриката в диапазоне 10-26 мм.

Основные характеристики:

• производительность штук в час: котлет – 1300, тефтелей – 2600;
• максимально допустимый коэффициент наполнения фаршем бункера – 0,7;
• вес полуфабриката: котлеты 50-100 г, тефтели 15-20 г;
• точность дозировки – 5%;
• количество поршней: для тефтелей 2, котлет 1;
• мощность мотора – 0,37 кВт;
• размер аппарата – 590х595х770 мм;
• вес без упаковки – 80 кг.

Для расширений возможностей стандартную модель можете доукомплектовать насадками 123-1КВ, 123-2РП, 123-1ОВ, 123-1ЭЛ. Дополнительные барабаны позволят выпускать полуфабрикаты квадратной, овальной, треугольной, другой формы разной толщины и размера.

Чтобы котлетный автомат ИПСК стал надежным помощником в вашем бизнесе, покупайте машину у проверенных продавцов. Компания «Партнер Мясной Промышленности» ответственно подходит к работе, выполнению условий договора. Наше фирменное оборудование качественное, лучше и проще в обслуживании.