Фаршемешалка лопастная ФЛ-150: профессиональное смешивание для пищевого производства

Назначение и область применения

Фаршемешалка лопастная ФЛ-150 — это высокопроизводительное оборудование, предназначенное для быстрого и равномерного смешивания широкого спектра пищевых продуктов. Модель ФЛ-150 активно используется на мясоперерабатывающих комбинатах, в цехах по производству полуфабрикатов, колбасных изделий, пельменей, а также на предприятиях общественного питания и в линиях по выпуску готовых блюд. Данный агрегат эффективно справляется с приготовлением различных видов фарша (свиного, говяжьего, куриного, смешанного), перемешиванием мясных ингредиентов со специями и добавками, подготовкой шашлыка, творожных масс, овощных салатов и других вязких и сыпучих компонентов. Благодаря продуманной конструкции и использованию высококачественных материалов, фаршемешалка ФЛ-150 гарантирует сохранение структуры продукта и его вкусовых качеств, что критически важно для пищевой промышленности.

Конструктивные особенности и материалы

Оборудование данной серии изготовлено полностью из нержавеющей стали марки AISI 304. Этот материал соответствует самым строгим санитарно-гигиеническим требованиям, предъявляемым к оборудованию для пищевых производств. Нержавеющая сталь устойчива к коррозии, агрессивным средам (солям, кислотам, содержащимся в продуктах) и легко поддается санитарной обработке. Внешняя поверхность фаршемешалки дополнительно подвергается холодной абразивной обработке, что придает ей эстетичный внешний вид и облегчает процесс очистки от загрязнений.

Ключевым элементом конструкции являются лопастные месильные валы специальной формы. Такая геометрия рабочих органов обеспечивает высокую интенсивность перемешивания и достижение идеальной однородности массы независимо от рецептуры. Лопасти бережно перемешивают продукт, не повреждая его волокна и не допуская перегрева фарша в процессе работы, что особенно важно для сохранения текстуры мясных изделий.

Технические характеристики и производительность

Модель ФЛ-150 демонстрирует отличные эксплуатационные параметры, позволяющие интегрировать её в линии средней производительности.

• Геометрический объем дежи: 150 литров.
• Максимальная загрузка: 70% от объема (около 100-105 кг продукта в зависимости от плотности).
• Минимальная загрузка: 30% (что позволяет эффективно работать с небольшими партиями, не снижая качества смешивания).
• Частота вращения валов: 0…50 об/мин (регулируемая).
• Мощность электродвигателя: 1,5 кВт.
• Электроподключение: 380В / 50Гц (трехфазная сеть).
• Масса аппарата: не более 290 кг.
• Габаритные размеры: 1500х645х1500 мм.
• Степень защиты электроники: IP65 (полная пылезащита и защита от водяных струй).

Возможно изготовление аналогичного оборудования с измененными характеристиками, отвечающими индивидуальным потребностям и техническому заданию заказчика.

Преимущества и инновационные решения

Фаршемешалка ФЛ-150 спроектирована с учетом требований безопасности и эргономики. Одним из главных технических решений является наличие промежуточной камеры, которая герметично разделяет пищевую зону (зону сырья) и моторный отсек. Это исключает попадание влаги, соков и частиц продукта на приводные механизмы и электродвигатель, что значительно продлевает срок службы оборудования и предотвращает развитие бактерий в труднодоступных местах.

Для обеспечения безопасности персонала предусмотрены датчики наличия технологической емкости в зоне выгрузки и датчики закрытия крышки. Система блокировки полностью исключает вращение месильных валов при открытой крышке или отсутствии приемной емкости, что предотвращает травмы и аварийные ситуации. Также для экстренной остановки предусмотрена кнопка аварийного останова.

Управление агрегатом осуществляется через графическую панель оператора (сенсорный дисплей). Система управления построена на базе программируемого логического контроллера (ПЛК), что позволяет:

• Задавать точное время перемешивания;
• Регулировать скорость вращения валов;
• Менять направление вращения (реверс) для более тщательного смешивания;
• Создавать и сохранять многозадачные программы для различных рецептур;
• Работать в полностью автоматическом режиме.

Для надежности, на пульте управления продублированы основные кнопки, что позволяет продолжать работу даже в случае выхода из строя сенсорного экрана.

Технологичность и удобство обслуживания

Механический привод крышки бункера и разгрузочного окна избавляет оператора от тяжелого физического труда и ускоряет цикл загрузки/выгрузки. Для слива остатков жидкости и моющих растворов из месильной камеры предусмотрена специальная технологическая заглушка. Это позволяет тщательно промывать внутреннюю полость дежи и валов, соблюдая строгие гигиенические стандарты.

Почему стоит выбрать ФЛ-150?

Приобретение фаршемешалки лопастной ФЛ-150 — это инвестиция в качество вашей продукции. Данное оборудование позволяет:

1. Увеличить производительность труда за счет автоматизации процессов и быстрой загрузки/выгрузки.
2. Обеспечить стабильное качество каждой партии продукта благодаря точному контролю параметров смешивания.
3. Снизить себестоимость продукции за счет экономии электроэнергии и минимизации потерь сырья.
4. Соблюдать санитарные нормы благодаря использованию пищевой нержавеющей стали и продуманной конструкции без "мертвых зон".

Оборудование отличается высокой надежностью, простотой монтажа и неприхотливостью в обслуживании. Фаршемешалка ФЛ-150 станет незаменимым помощником как на небольшом производстве, так и в составе крупного мясоперерабатывающего цеха.

Условия приобретения

Мы предлагаем гибкие условия сотрудничества, консультации специалистов по подбору оборудования, а также гарантийное и постгарантийное обслуживание. Звоните или оставляйте заявку на сайте, чтобы уточнить наличие и стоимость фаршемешалки ФЛ-150. Наши менеджеры помогут рассчитать оптимальную комплектацию под ваши задачи.

Обратите внимание: производитель оставляет за собой право вносить незначительные изменения в конструкцию, не ухудшающие технические и функциональные характеристики изделия.