Термодымовая камера XIAOJIN YXD1/2 380В – профессиональное оборудование для копчения и варки мясных деликатесов

Купить термодымовую камеру для производства колбас, сосисок и ветчины с доставкой по России

Основной текст:

Термодымовая камера XIAOJIN YXD1/2 – это высокотехнологичное оборудование для мясоперерабатывающих предприятий, колбасных цехов и фермерских хозяйств. Модель предназначена для комплексной термообработки мясных продуктов: сушки, варки, горячего копчения, выпечки и мойки. Благодаря проходному исполнению с двумя дверями, камера обеспечивает непрерывный производственный цикл, что позволяет существенно повысить производительность и сократить время обработки продукции.

Ключевая особенность данной модели – 2-х рамная конструкция с одной дверью, что делает её компактным решением для цехов с ограниченным пространством. Оборудование рассчитано на обработку до 500 кг продукции за цикл, при этом система может работать с шестью рамами. Камера оснащена встроенным дымогенератором, что исключает необходимость покупки дополнительного оборудования для копчения.

Управление термодымовой камерой YXD1/2 осуществляется через сенсорный экран на базе контроллера Siemens. Оператор может создавать и сохранять до 99 программ обработки, каждая из которых включает точные настройки температуры, влажности, времени и интенсивности дымообразования. Это позволяет воспроизводить рецептуры с высокой точностью и гарантировать стабильное качество продукции независимо от партии.

Конструкция камеры выполнена из пищевой нержавеющей стали SUS 304. Усиленная теплоизоляция корпуса обеспечивает минимальные теплопотери, что снижает энергозатраты на 30-40% по сравнению с устаревшими моделями. Рабочая температура нагрева достигает +110°C, что достаточно для варки колбас, сосисок, ветчины, а также для горячего копчения рыбы, птицы и сыров.

Технологические возможности камеры позволяют выполнять полный цикл обработки: предварительная сушка поверхности продукта – удаляет излишнюю влагу и подготавливает к копчению или варке; термообработка с функцией варки – обеспечивает равномерное прогревание изделий до заданной температуры; горячее копчение – придает продуктам характерный дымный аромат и золотистую корочку; выпечка – формирует устойчивую хрустящую корочку; заключительная мойка и охлаждение – подготавливает продукт к упаковке. Оборудование поддерживает автоматическую мойку внутренней камеры, что упрощает санитарную обработку между циклами.

Экономический эффект от внедрения данного оборудования включает не только снижение энергозатрат на 30-40% в камерах хранения, но и экономию производственных площадей благодаря универсальности. Камера заменяет несколько отдельных аппаратов для варки, копчения и сушки, что позволяет сократить занимаемую площадь на 25-35%. Кроме того, автоматизация процессов снижает влияние человеческого фактора и уменьшает производственный цикл на 25-35% при одновременном повышении качества продукции.

Область применения термодымовой камеры XIAOJIN YXD1/2 охватывает мясоперерабатывающие комбинаты, колбасные цеха, предприятия пищевой промышленности, фермерские хозяйства премиум-сегмента. Оборудование идеально подходит для производства вареных и полукопченых колбас, сосисок, сарделек, ветчины, буженины, а также для копчения рыбы, птицы и сыров. Производительность до 500 кг за цикл делает эту модель востребованной на средних и крупных производствах.

Технические характеристики модели YXD1/2: бренд XIAOJIN, напряжение 380В (трехфазное), материал корпуса – нержавеющая сталь SUS 304, управление – сенсорный экран с контроллером Siemens, температура обработки до +110°C. Камера оснащена встроенным дымогенератором, что позволяет использовать как сухой, так и влажный дым. Расчетная производительность составляет 500 кг за цикл (до 6 рам). Размеры в упаковке: 2780×1680×2660 мм (основной блок) и 1080×780×1700 мм (дополнительный элемент). Вес нетто – 2110 кг, вес брутто – 2180 кг и 235 кг.

Гарантийный срок на оборудование составляет 12 месяцев. Важно учитывать требуемые размеры помещения: высота должна быть не менее 4000 мм, уклон пола – не более 2%. Рекомендуется предусмотреть подвод воды, канализации и вентиляции в соответствии с технологической инструкцией.

Комплектации термодымовой камеры YXD1/2: возможна поставка без функции охлаждения, с охлаждением – уточняйте стоимость у менеджеров. Дополнительно можно заказать системы автоматического дозирования рассола, модули для копчения с холодным дымом, системы удаленного мониторинга и управления.

Преимущества выбора камеры XIAOJIN YXD1/2:

• Высокая точность поддержания температуры и влажности благодаря контроллеру Siemens
• Возможность создания до 99 программ с индивидуальными настройками
• Усиленная теплоизоляция из нержавеющей стали SUS 304 для долговечности и гигиеничности
• Компактная 2-х рамная конструкция для экономии пространства
• Снижение энергозатрат и увеличение срока хранения готовой продукции
• Простота обслуживания с автоматической мойкой камеры

Для получения подробной консультации по подбору оборудования, расчету производительности и стоимости с учетом функции охлаждения, свяжитесь с нашими менеджерами по телефону или оставьте заявку на сайте. Специалисты помогут выбрать оптимальную конфигурацию термодымовой камеры под ваше производство и организуют доставку по всей России.

Ключевые слова: термодымовая камера, купить термодымовую камеру, камера горячего копчения, оборудование для копчения, камера для варки колбас, XIAOJIN, YXD1/2, термодымовая камера 380В, нержавеющая сталь SUS 304, контроллер Siemens, сенсорный экран, производительность 500 кг, автоматическая сушка, варка, копчение, выпечка, мойка.