Промышленный волчок‑мясорубка JR‑200: профессиональное измельчение мяса производительностью до 5 тонн в час

Промышленный волчок‑мясорубка JR‑200: профессиональное измельчение мяса производительностью до 5 тонн в час

JR‑200 — мощный промышленный волчок для мясоперерабатывающих предприятий, способный перерабатывать до 5000 кг свежего и до 2000 кг замороженного мяса в час. Оборудование производится на заводе Yuanchang Food Mechanism & Technology Co., Ltd. (Китай) и комплектуется компонентами ведущих мировых брендов: электрика ABB (Швейцария), подшипники SKF (Европа), приводные ремни BANDO (Япония). Прямые поставки с завода обеспечивают оптимальное соотношение цены и качества.

Область применения

Волчок JR‑200 предназначен для быстрого и качественного измельчения:

• свежего и замороженного бескостного жилованного мяса (говядина, свинина, птица) с температурой до −10…−15 °C;
• мяса в блоках — как предварительно измельчённого на блокорезке, так и цельноблочного;
• субпродуктов свежих и варёных, пищевого жира, рыбы, овощей.

Получаемый фарш может иметь степень измельчения от 3 до 40 мм, что делает модель универсальной для производства колбасных изделий, полуфабрикатов, консервов и сырокопчёной продукции.

Ключевые преимущества JR‑200

Производительность для крупных производств. При непрерывном измельчении свежего жилованного мяса II категории в кусках массой до 0,5 кг волчок выдаёт до 5000 кг/час, по замороженному сырью — до 2000 кг/час. Это один из самых производительных волчков в своём классе.

Работа с замороженным сырьём. Мясорубка справляется с замороженным мясом температурой до −10…−15 °C — как в блоках, так и в мелкокусковой форме. Предварительная разморозка не требуется, что сокращает производственный цикл и сохраняет качество продукта.

Продуманная конструкция шнека. Рабочий шнек имеет переменный шаг витков: широкий шаг забирает продукт из бункера, узкий — подпрессовывает и равномерно подаёт в зону резки. Полированная гладкая поверхность шнека легко моется и соответствует санитарным нормам.

Ножевая система «полуунгер» (1/2 Unger). Режущая головка состоит из приёмной подрезной решётки, проставочного кольца, подрезного двустороннего ножа, конечной решётки и зажимной гайки. Высокие обороты шнека в сочетании с системой 1/2 Unger обеспечивают быстрое измельчение без передавливания волокон.

Самозатачивающиеся двусторонние ножи из высококачественной стали проходят дополнительную закалку и сохраняют остроту на протяжении длительного срока эксплуатации.

Гибкая настройка помола. Выходные решётки с отверстиями от 3 до 40 мм позволяют получать фарш любой структуры. Возможна установка двух подрезных решёток для крупнокускового мясного шрота, используемого при посоле сырокопчёных колбас, ветчин и производстве консервов по ТУ.

Быстрая разборка без инструментов. Все элементы ножевой головки фиксируются ручной зажимной гайкой — узел измельчения разбирается за секунды, что ускоряет санитарную обработку и замену комплектующих.

Безопасность и управление

• Плавный пуск снижает пусковые нагрузки на двигатель и ременный привод, продлевая срок службы узлов.
• Защита от перегрузок автоматически отключает оборудование при превышении допустимой нагрузки.
• Реверс позволяет аварийно удалить продукт из горловины шнека при заклинивании.
• Русифицированный пульт управления с напряжением 24 В — удобно для российских операторов, безопасен в эксплуатации.

Привод закрыт легкосъёмной панелью для быстрого доступа при техническом обслуживании.

Комплектация

В базовую комплектацию входит:

• один рабочий шнек;
• 2 крестовых (двусторонних) ножа;
• приёмная подредная решётка;
• одна выходная решётка с диаметром отверстий по выбору заказчика;
• перекатная тележка для мойки и хранения шнека с режущим инструментом.

Дополнительные решётки и ножи заказываются отдельно — доступны все типоразмеры отверстий от 3 до 40 мм.

Комплектующие мирового уровня

Использование европейских и японских комплектующих гарантирует надёжность работы и доступность запчастей для сервисного обслуживания.

Технические характеристики

Для кого подходит JR‑200

Модель рассчитана на средние и крупные мясоперерабатывающие предприятия, мясокомбинаты, цеха по производству полуфабрикатов и консервов, где требуется высокая производительность и стабильное качество измельчения. Волчок одинаково эффективен как на непрерывных линиях, так и при партионной переработке сырья.

Закажите промышленный волчок‑мясорубку JR‑200 — и обеспечьте своему производству мощность, надёжность и гибкость настройки под любые рецептуры. Свяжитесь с нами для получения коммерческого предложения, консультации по комплектации и условий доставки.