МЯСОРУБКА МИМ-350

Мясорубка МИМ-350, предназначена для измельчения мяса и рыбы, повторного измельчения котлетной массы на предприятиях общественного питания. Выпускается в климатическом исполнении У по ГОСТ 15150-69 для эксплуатации при температуре от плюс 1 до плюс 40°С.
Особенности:
режим "Реверс";
облицовка из нержавеющей стали;
применение червячного редуктора, обеспечивающего плавную, бесшумную работу и переработку даже сильно жилованного мяса;
установка вентилируемого трехфазного двигателя, что гарантирует непрерывную многочасовую работу.
Устройство и работа
Мясорубка состоит из мясорубки и привода. Собственно мясорубка в сборе состоит из алюминиевого корпуса, в котором вращается шнек, зажимной гайки, двусторонних ножей, набора ножевых решеток, кольца упорного и ножа подрезного.

1 - Толкач; 2 - Мясорубка.

Привод: 3 - Вал приводной; 4 - Фланец; 5 - Рама;  6 - Зажим заземляющий; 7 - Червячный редуктор; 8 - Электродвигатель;   9 - Чаша с предохранителем; 10 - Зажим; 11 - Кнопка «Пуск»;     12  - Кнопка «Стоп»; 13 -  Кнопка «Реверс»; 14 - Индикатор «Сеть»

15 - Облицовка; 16 - Опора.

Крепление корпуса, производится резьбовыми зажимами.
Над загрузочным отверстием расположен несъёмный предохранитель, исключающий возможность попадания руки обслуживающего персонала к шнеку мясорубки.
Мясо или рыба очищается от костей, нарезается на кусочки массой не более 0,1 кг. Рекомендуемая температура обрабатываемого продукта должна быть (8±2)°С. С перерабатываемого продукта удаляются соединительные ткани, сухожилия.
Перерабатываемый продукт из чаши вручную подается к горловине корпуса мясорубки, а затем толкачем к вращающемуся шнеку. Увлекаемый шнеком продукт проходит последовательно через набор режущих инструментов.
Для получения фарша разной степени измельчения мясорубка снабжена набором ножевых решеток с отверстиями различных размеров. Решетки вставляются в корпус мясорубки и удерживаются от проворачивания шпонкой.

Наиболее эффективный режим работы мясорубки достигается при установке набора режущего инструмента для крупного измельчения.
 

Технические характеристики

Производительность:
 максимальная, кг/ч, не менее 350
 при повторном измельчении котлетной массы, кг/ч, не менее 100

Частота вращения шнека, об/мин 185
Система "унгер" полный унгер
Электропотребление, кВт 1,91
Питающая электросеть:
 род тока трехфазный, переменный
 номинальное напряжение, В 380
 частота, Гц 50
Габариты, ДхШхВ, мм 560х520х420
Вес, кг 35