Автоматический формовщик тестовых изделий с начинкой Formatic 5000

Описание

Автоматический формовщик тестовых изделий с начинкой Formatic 5000 — это высокотехнологичный промышленный комплекс для производства широкого ассортимента формовых изделий из теста. Оборудование предназначено для автоматизированного формования порционных изделий с точной дозировкой начинки и теста, что обеспечивает высочайшую производительность и стабильное качество продукции. Комплекс Formatic 5000 идеально подходит для пекарен, кондитерских цехов, предприятий общественного питания и пищевой промышленности, нацеленных на расширение ассортимента и автоматизацию процессов.

Принцип работы и конструкция комплекса

Комплекс Formatic 5000 состоит из трех агрегатов, работающих в единой технологической цепи:

1. Машина для подготовки теста: Принимает тесто в загрузочный бункер и выполняет его предварительную обработку — раскатывает в равномерную ленту или трубочку заданной толщины. Подготовленное тесто транспортируется непосредственно в формовочный узел.
2. Машина для подготовки начинки: Оснащена собственным бункером для приема и дозирования различных видов начинок. Обеспечивает стабильную подачу наполнителя в формовщик.
3. Формовщик (формующая машина): Является сердцем комплекса. Одновременно принимает тестовую ленту и поток начинки. С помощью уникальной сменной матрицы, разработанной инженерами ведущих немецких и английских компаний, осуществляет формование изделий. Матрица позволяет в один цикл формировать продукт, герметично закрывая начинку в тесте.

Ключевые возможности и преимущества

• Универсальность и широкий ассортимент: Комплекс формующего оборудования способен производить десятки видов изделий: закрытые пирожки, пончики (порожки), вареники, пельмени, чебуреки, сырники, творожники, пирожные, печенье с начинкой, кондитерские изделия (мису) и многое другое.
• Разнообразие начинок: Работает с любыми типами наполнителей: мясная начинка (фарш), овощная (капуста, картофель), творожная, фруктовая и ягодная начинка (джем, повидло), а также с комбинированными составами.
• Гибкость настроек: Легкая регулировка веса изделий в диапазоне от 10 до 150 грамм. Возможность выбора и быстрой смены формы продукта (круглая, квадратная, треугольная, фигурная) путем установки соответствующей матрицы.
• Высокая производительность: Мощный автомат для формовки обеспечивает выход до 5000 единиц продукции в час. Скорость работы плавно регулируется в зависимости от технологических требований (0–5000 шт./ч).
• Прецизионная точность: Оборудование для автоматического формования гарантирует идентичность каждого изделия по весу, форме и степени закрытия, минимизируя брак и перерасход сырья.
• Надежность и качество: Все контактирующие с продуктом части выполнены из пищевой нержавеющей стали, что соответствует санитарно-гигиеническим нормам, обеспечивает долговечность и простоту очистки.
• Эффективность для бизнеса: Автоматическая линия для производства изделий из теста снижает зависимость от ручного труда, значительно увеличивает объемы выпуска и позволяет быстро окупить вложения.

Технические характеристики

• Модель: Formatic 5000
• Напряжение: 380 В, 50 Гц (трехфазное)
• Потребляемая мощность: 2.5 кВт
• Производительность: регулируемая, от 0 до 5000 шт./час
• Диапазон формования веса: 10 – 150 г
• Материал исполнения: Пищевая нержавеющая сталь AISI 304 (основные части)
• Общий вес комплекса: ~570 кг (330 кг + 90 кг + 150 кг)
• Габаритные размеры (ДхШхВ):
  • Формовщик: ~ 155 x 80 x 82 см
  • Машина подготовки теста/начинки: ~ 87 x 46 x 125 см
• Тип: Промышленный автоматический формовочный комплекс.

Сфера применения

Оборудование Formatic 5000 незаменимо для:

• Производственных цехов и мини-заводов по выпуску замороженных полуфабрикатов (пельмени, вареники, пирожки).
• Крупных пекарен и хлебокомбинатов, расширяющих линейку сдобной и слоеной продукции.
• Кондитерских предприятий, специализирующихся на выпечке и пирожных.
• Предприятий общепита (фаст-фуд, рестораны, столовые), нуждающихся в собственном производстве хлебобулочных и мучных изделий.
• Стартапов в пищевой индустрии, ищущих автоматизированное решение для запуска производства.

Комплектация и обслуживание

Базовый комплекс Formatic 5000 включает три машины, базовую формующую матрицу и комплект документации. Доступны дополнительные сменные матрицы для различных видов продуктов. Оборудование отличается продуманной эргономикой и простотой в обслуживании. Для обеспечения бесперебойной работы рекомендуется проводить регулярную чистку и смазку узлов в соответствии с руководством по эксплуатации.

Автоматизированный формовщик Formatic 5000 — это инвестиция в стабильно высокое качество и рост вашего производства. Он превращает трудоемкий процесс лепки в быстрый, контролируемый и высокорентабельный технологический цикл.

Прямые поставки с завода каждую неделю.

Срок 25-40 дней.