Вакуумная тестомесильная машина ZKHM-40: мощный компактный аппарат для кондитерских и пищевых производств

Профессиональная вакуумная тестомесильная машина ZKHM-40 – это компактное, но высокопроизводительное решение для небольших и средних предприятий пищевой промышленности. Этот тестомес идеально подходит для кондитерских цехов, кулинарных производств, пекарен и хлебозаводов, где требуется качественный замес теста с повышенным влагосодержанием. Аппарат сочетает в себе надежность, простоту обслуживания и уникальные технологические преимущества вакуумного замеса.

Ключевые преимущества вакуумного тестомеса ZKHM-40

Качество и долговечность: Корпус машины изготовлен из высококачественной нержавеющей стали, что обеспечивает гигиеничность, коррозионную стойкость и длительный срок службы в условиях пищевого производства.

Удобство обслуживания: Уникальная конструкция позволяет быстро и легко заменять основные конструктивные узлы аппарата, минимизируя время простоев и снижая затраты на техническое обслуживание.

Технология вакуумного замеса – принципиальное отличие: Процесс перемешивания теста осуществляется под отрицательным давлением вакуума (-0.08 мПа). Это приводит к наиболее быстрому и полному влагопоглощению растительных белков, формированию великолепной структуры клейковины и получению гладкого, однородного теста с нежно-жёлтым оттенком. Готовая продукция – хлеб, булочки, кондитерские изделия – приобретает мягкость, становится более воздушной и прозрачной.

Повышенное влагосодержание – ключевое экономическое преимущество: Под действием вакуума значительно повышается влагосодержание муки. В обычных тестомесильных машинах этот показатель обычно не превышает 38%, тогда как в вакуумной тестомесильной машине ZKHM-40 влагосодержание можно увеличивать до 55%. Это позволяет получить больше готовой продукции из одинакового количества сырья, повысить выход изделий и улучшить их текстуру.

Эргономичность: Дежу аппарата можно опрокинуть на 90°, что значительно упрощает процесс выгрузки готового теста и сокращает время цикла.

Гибкость управления: На панели управления можно независимо регулировать время замеса (до 6 минут) и степень вакуума, что позволяет адаптировать процесс к различным рецептурам и технологиям приготовления теста – от плотного хлебного до нежного кондитерского.

Технические характеристики вакуумной тестомесильной машины ZKHM-40

• Напряжение: 380 В
• Мощность двигателя: 5 кВт
• Степень вакуума: -0.08 мПа
• Время замеса: 6 минут (регулируемое)
• Потребляемая мощность: 2.2/2.3*2 кВт
• Габаритные размеры: 1000×600×1080 мм. Компактные размеры позволяют эффективно использовать пространство цеха.
• Масса: 300 кг

Вакуумная тестомесильная машина ZKHM-40 представляет собой готовое, оптимальное решение для бизнеса, стремящегося повысить эффективность и качество производства. Аппарат рекомендован для внедрения на небольшие и средние предприятия, где важны мощность, высокая производительность и технологичность оборудования.

Мы являемся официальным дилером завода в Китае и осуществляем прямые поставки оборудования для мясной и пищевой промышленности напрямую с производственных линий. Это гарантирует оптимальную цену, отсутствие посредников и контроль качества от изготовления до доставки.