Термокамера для копчения сыра холодным способом.

Для копчения сыра в коптильных камерах П-МП-18 обычно используется система холодного копчения. Идеальная циркуляция воздуха в сочетании с низкой температурой копчения (контролируемой регистратором охлаждения) обеспечивают меньшие потери продукта после процесса сушки – копчения, а также идеальное созревание. Термокамера спроектирована с возможностью горизонтальной циркуляции воздуха для укладки продуктов на решетки. Благодаря горизонтальной циркуляции воздуха тележки могут быть сконструированы со многими уровнями, что увеличивает вместимость. Кроме того, нагрев можно регулировать для созревания и контроля влажности. Наши клиенты могут выбирать тип опилок(древесной щепы). Преимущества: Надежность благодаря прочным материалам.

Быстрые программы благодаря конструкции вентиляционной системы

Простота установки благодаря модульной конструкции

 Полный контроль над процессами благодаря сенсорным экранам

Основное назначение термокамеры: копчение сыров

Технические характеристики для термокамеры копчения сыров

Термокамера для сыра П-МП-18 ХК 250

Возможность выбора расположения сыров в термокамере как в вертикальном так и в горизонтальном положении.

Камера копчения выполнена из нержавеющей стали 304 если не заказана в комбинированном исполнении.

Термокамера имеет наполнение минеральным волокном из негорючего материала.

Силиконовые уплотнители двери термокамеры с возможностью их замены в процессе эксплуатации.

Вытяжная вентиляция за счет крыльчатки сконструированной оригинальной конструкции.

Возможность использование мойки термокамеры с пеногенераторном.

Управление термокамерой с помощью микроконтроллера.

Микропроцессорное регулирование всех технологических процессов.

Три датчика игольчатых для продукта, температуры и влажности.

Температурный диапазон термокамеры копчения сыра от +35 до 140 градусов.

Диапазон настраиваемой влажности от 10 до 99%

Установленная мощность термокамеры 18 квт.