Фаршемешалка РИКСА 90 — купить профессиональную фаршемешалку для мясопроизводства

Фаршемешалка РИКСА 90 — это профессиональное оборудование для общепита и мясоперерабатывающих предприятий, колбасных цехов, мясных магазинов и производств полуфабрикатов. Одновальная лопастная конструкция объёмом 90 литров обеспечивает бережное и равномерное перемешивание фарша, сохраняя структуру мясного сырья и распределяя специи, шпик и другие включения без их разрушения. Данная модель представляет собой оптимальное решение для малого и среднего бизнеса, где требуется стабильное качество готовой продукции при разумных затратах на оборудование.

Технические характеристики фаршемешалки РИКСА 90

Фаршемешалка РИКСА 90 обладает следующими техническими параметрами:

• Объём барабана — 90 литров.
• Максимальная загрузка — до 70 кг фарша за один цикл.
• Мощность привода — 1,1 кВт.
• Напряжение питания — 400 В, трёхфазная сеть, 50 Гц.
• Скорость вращения вала — 8–36 об/мин в базовой версии; 5–48 об/мин при установке инвертора.
• Габаритные размеры — 1110×450×950 мм (первая версия) или 1280×1010×1120 мм (базовая комплектация).
• Вес нетто — 140 кг или 225 кг в зависимости от комплектации.
• Материал корпуса и рабочих органов — нержавеющая сталь AISI 304 и аналоги.

Производительность фаршемешалки РИКСА 90 достигает 300–400 кг готового фарша в час, что покрывает суточную потребность производства в объёме 200–500 кг продукции. Среднее время перемешивания одной партии составляет от 3 до 8 минут — в зависимости от вида сырья и требуемой консистенции.

Принцип работы и конструкция

Фаршемешалка РИКСА 90 работает по принципу лопастного смешивания: вал с лопастями вращается внутри ёмкости, захватывая фарш и перемещая его вдоль барабана. Одновальная конструкция обеспечивает аккуратное воздействие на сырьё — кусочки шпика, жира, специй и других ингредиентов равномерно распределяются по всей массе, не раздавливаясь и не теряя своих свойств. Это особенно важно при производстве колбас, сосисок, котлет и других мясных изделий, где текстура продукта напрямую влияет на его качество.

Загрузка сырья и выгрузка готового фарша осуществляется через ручной люк, что удобно при работе с небольшими партиями. Конструкция оборудования продумана для быстрого доступа к внутренним поверхностям, что упрощает санитарную обработку и обслуживание.

Преимущества фаршемешалки РИКСА 90

1. Гибкость настроек перемешивания

Опциональная установка инвертора позволяет плавно регулировать скорость вращения вала и использовать реверс — смену направления вращения. Это даёт возможность подбирать оптимальный режим смешивания для различных видов сырья: от нежного куриного фарша до плотного говяжьего. Контроль скорости помогает добиться нужной структуры продукта и избежать перебивания фарша.

2. Гигиеничность и долговечность

Все поверхности оборудования, контактирующие с сырьём, выполнены из нержавеющей стали AISI 304. Материал устойчив к коррозии, воздействию моющих средств и соответствует санитарным требованиям пищевых производств. Гладкие поверхности без труднодоступных углов и стыков предотвращают накопление остатков продукта и упрощают мойку. Очистка проводится после каждой смены с использованием стандартных средств для пищевой промышленности.

3. Компактность размещения

Габариты фаршемешалки РИКСА 90 позволяют установить её в цехах с ограниченной площадью. Оборудование не требует сложного монтажа и занимает минимум места, что особенно актуально для небольших производств и предприятий общественного питания.

4. Надёжность в интенсивной эксплуатации

Привод фаршемешалки рассчитан на многосменную работу. Защищённые подшипниковые узлы и редуктор обеспечивают продолжительный срок службы оборудования даже при высоких нагрузках. Простота конструкции облегчает доступ к узлам для планового обслуживания и ремонта, снижая простои производства.

5. Оптимальное соотношение цены и производительности

При сравнении с двухвальными моделями фаршемешалка РИКСА 90 предлагает более доступную стоимость при сохранении высокого качества смешивания. Вы получаете стабильный результат каждой загрузки, экономите время на перемешивание и снижаете эксплуатационные расходы за счёт долговечности компонентов и простоты обслуживания.

Применение фаршемешалки РИКСА 90

Оборудование широко используется в следующих сферах:

• мясоперерабатывающие цеха;
• колбасные мастерские и цеха;
• предприятия общественного питания;
• производства полуфабрикатов;
• цеха по выпуску пельменей, вареников, мантов и чебуреков.

Фаршемешалка РИКСА 90 подходит для приготовления фарша для:

• варёных, полукопчёных и сырокопчёных колбас;
• сосисок и сарделек;
• котлет, фрикаделек, шницелей;
• паштетов и ливерных колбас;
• пельменей, вареников, мантов, чебуреков;
• мясных консервов;
• других изделий из рубленого мяса.

Благодаря бережному перемешиванию фаршемешалка позволяет сохранять целостность кусочков шпика и других включений, что улучшает вкусовые свойства и внешний вид готовой продукции.

Условия эксплуатации и гарантия

Для работы фаршемешалки РИКСА 90 требуется подключение к трёхфазной электрической сети напряжением 400 В и частотой 50 Гц. Рекомендуется проводить очистку оборудования после каждой рабочей смены или при смене вида перерабатываемого сырья. Для мойки используются стандартные моющие средства, разрешённые для пищевых производств.

Гарантийный срок на фаршемешалку РИКСА 90 составляет 12 месяцев. Сервисное обслуживание оборудования выполняют сертифицированные специалисты, что обеспечивает его бесперебойную работу на протяжении всего срока эксплуатации.

Как заказать фаршемешалку РИКСА 90

Для покупки фаршемешалки РИКСА 90 свяжитесь с нашими менеджерами. Мы поможем подобрать комплектацию, подходящую именно для вашего производства, ответим на вопросы по установке и эксплуатации, а также рассчитаем стоимость с учётом ваших задач. Фаршемешалка РИКСА 90 — это инвестиция в качество и стабильность вашего производства. Закажите консультацию уже сегодня и получите оборудование, которое будет работать на результат вашего бизнеса.