Промышленная мясорубка волчок ИПКС-132-114(Н) – производительность 1000 кг/ч

Волчок для мяса ИПКС-132-114(Н) – это профессиональная промышленная мясорубка, разработанная для интенсивных задач на мясоперерабатывающих предприятиях. Модель обеспечивает высокую производительность не менее 1000 кг охлажденного мяса в час, что делает ее идеальным решением для производства фарша, колбасных изделий и полуфабрикатов. Аппарат полностью выполнен из нержавеющей стали, соответствует строгим санитарным нормам и предназначен для измельчения говядины, свинины, мяса птицы и сырья схожей консистенции.

Ключевые преимущества промышленного волчка ИПКС-132-114(Н)

• Высокая производительность до 1000 кг/ч. Оптимален для цехов средней мощности.
• Универсальность измельчения. Базовая комплектация позволяет получать фарш диаметром 3 и 5 мм. Установка дополнительной входной решетки (приобретается отдельно) дает возможность производить крупноразмерный фарш-шрот.
• Надежность и безопасность. Все поверхности, контактирующие с продуктом, из нержавеющей стали. Приемный бункер оборудован откидной решеткой с блокировкой и датчиком.
• Функция реверса. Обратное вращение шнека для очистки режущего блока и предотвращения заклинивания.
• Простота обслуживания. Конструкция предусматривает быструю разборку для мойки и санитарной обработки.

Подробное описание и технические характеристики

Промышленный волчок ИПКС-132-114(Н) предназначен для измельчения бескостного жилованного мяса с температурой не ниже -2°С. Он является ключевым звеном в технологической линии по производству фарша для котлет, пельменей, колбас вареных и полукопченых, а также других мясных продуктов.

Приемный бункер объемом 100 литров позволяет загружать значительное количество сырья. Высота выгрузки готового продукта (700 мм) удобна для размещения стандартных емкостей или подключения к дальнейшему технологическому оборудованию.

Режущий узел – сердце любой мясорубки. В данном волчке он состоит из приемной решетки, двух ножей, промежуточной и выходной ножевой решетки диаметром 114 мм. Базовая комплектация включает решетки с отверстиями 3 мм и 5 мм. Вы можете расширить функционал, заказав дополнительные выходные решетки с другим диаметром отверстий для точного контроля структуры фарша.

Мощный мотор-редуктор на 5,5 кВт и частота вращения шнека 280 об/мин гарантируют стабильную работу даже с жестким сырьем. Питание аппарата – трехфазное (380В). Для более гибкого управления технологическим процессом (плавный пуск, регулировка скорости под тип сырья) по отдельному заказу возможна установка частотного регулятора.

Конструктивные особенности: Волчок установлен на регулируемые опоры для точной горизонтальной установки, что минимизирует вибрацию. Компактные габариты (950х800х1300 мм) и вес 170 кг позволяют разместить его в цехах с ограниченной площадью. Климатическое исполнение УХЛ4 и степень защиты IP54 обеспечивают надежную работу в условиях мясного производства.

Область применения промышленной мясорубки

• Производство натурального и комбинированного мясного фарша.
• Измельчение мяса для вареных, полукопченых, варено-копченых колбас и сосисок.
• Приготовление фарша для мясных полуфабрикатов (котлеты, пельмени, тефтели).
• Переработка жилованного мяса говядины, свинины, птицы.
• Измельчение других пищевых продуктов схожей с мясом консистенции.

Волчок ИПКС-132-114(Н) – это эффективное, надежное и гигиеничное оборудование, которое оптимизирует процесс приготовления фарша и повысит производительность вашего цеха. Для уточнения условий поставки, стоимости дополнительных решеток, ножей или шнеков, а также возможности оснащения частотным преобразователем, свяжитесь с нашими специалистами.

Подобное оборудование Волчок 114