Комплект оборудования для производства мясных паштетов: технология и оборудование от "Партнер Мясной Промышленности"

Мечтаете о собственном производстве аппетитных мясных паштетов? Компания "Партнер Мясной Промышленности" предлагает комплексное решение — готовый комплект оборудования, который позволит вам наладить выпуск высококачественной продукции, отвечающей самым строгим стандартам. Мы собрали все необходимое для полного цикла производства, начиная от подготовки сырья и заканчивая упаковкой готового продукта в фирменную оболочку.

Производительность, надежность и качество — вот ключевые принципы нашего предложения.

Комплект оборудования для производства мясных паштетов: полный цикл производства

Наш комплект оборудования для производства мясных паштетов разработан для оптимизации производственных процессов и обеспечения стабильно высокого качества конечного продукта. Он идеально подойдет для мясоперерабатывающих предприятий, цехов по производству деликатесов, а также для компаний, стремящихся расширить ассортимент своей продукции.

Основные характеристики комплекта:

• Производительность: 800 кг/смену — достаточная мощность для стабильного выпуска продукции.
• Установленная мощность: 50 кВт — энергоэффективное решение.
• Обслуживающий персонал: 4-5 человек — оптимизация трудозатрат.
• Необходимая производственная площадь: от 95 кв.м — компактное размещение оборудования.

Цены на комплект оборудования для производства мясных паштетов уточняйте у менеджера по телефону или через "Заявку".

Состав комплекта: современное оборудование для вашего производства

Каждый элемент комплекта тщательно подобран, чтобы обеспечить бесперебойную работу и высокое качество конечного продукта.

1. Ванны технологические (С-053-200(Н)) - 2 шт.

• Объем: 200 л (рабочий) / 225 л (общий)
• Назначение: Накопление, хранение жидкостей, приготовление смесей средней вязкости. Идеальны для подготовки сырья и смешивания ингредиентов для паштетов.
• Материал: Пищевая нержавеющая сталь.
• Особенности: Герметичная крышка с силиконовым уплотнителем, кран из нержавеющей стали.

2. Бланширователь (С-073-02(Н)) - 2 шт.

• Объем: 40 л (рабочий) / 75 л (общий)
• Производительность: 60 кг/ч
• Диапазон температур: 70-95°С
• Назначение: Тепловая обработка (бланширование, варка) мясного сырья, необходимого для дальнейшего приготовления паштетов.
• Материал: Пищевая нержавеющая сталь.
• Особенности: Автоматический блок управления температурой, термоизоляция.

3. Приставка для бланширователя (С-073-07(Н)) - 2 шт.

• Назначение: Сбор жидкости после тепловой обработки продукта, что обеспечивает удобство и гигиеничность процесса.
• Материал: Пищевая нержавеющая сталь.

4. Корзина (С-073-04(Н)) - 8 шт.

• Назначение: Используются с бланширователями для удобной загрузки и выгрузки продукта.

5. Мясорубка (МИМ-600) - 1 шт.

• Производительность: 600 кг/ч
• Мощность: 2,2 кВт
• Назначение: Качественное измельчение мясного сырья до состояния фарша, являющегося основой для паштетов.
• Применение: Предприятия торговли, общественного питания, мясоперерабатывающие цеха.

6. Куттер вакуумный (С-032В(Н)) - 1 шт.

• Объем чаши: 50 л
• Производительность: до 450 кг/ч (куттерирование фарша)
• Назначение: Финишное измельчение и перемалывание фарша до получения нежной, однородной консистенции паштета. Вакуумная технология предотвращает окисление и улучшает структуру продукта.
• Материал: Пищевая нержавеющая сталь.
• Особенности: Система контроля температуры, три серповидных ножа.

7. Плавитель (С-070(Н)) - 1 шт.

• Объем: 100 л
• Рабочая температура: 85°С
• Назначение: Плавление жиров, добавление эмульгаторов и других компонентов, требующих термической обработки при приготовлении паштетов.
• Особенности: Вымешивающее устройство, работа от пара.

8. Шприц вакуумный (колбасный, дозирующий роторный) (С-047МД(Н)) - 1 шт.

• Производительность: 1200 кг/ч
• Объем бункера: 100 л
• Назначение: Наполнение оболочки (колбасной, полиамидной) готовым паштетом. Вакуумная система обеспечивает плотное наполнение и лучшую сохранность продукта.
• Особенности: Высокая точность дозирования, работа с различными типами оболочек.

9. Клипсатор настольный пневматический (КН-3С) - 1 шт.

• Калибр оболочки: 40-120 мм
• Назначение: Запайка оболочек клипсами, обеспечивая герметичность и товарный вид упаковки паштетов.
• Особенности: Пневматический привод, высокая скорость работы.

10. Котел пищеварочный (КПЭМ-250) - 2 шт.

• Рабочий объем: 250 л
• Назначение: Приготовление бульонов, соусов, варка компонентов для паштетов, что позволяет расширить ассортимент и улучшить вкусовые качества продукции.
• Материал: Нержавеющая сталь.

11. Тележка технологическая (чан посолочный) (С-117Ч-100(Н)) - 4 шт.

• Объем: 100 л
• Назначение: Транспортировка сырья, полуфабрикатов, готового продукта. Удобны для засолки и выдержки ингредиентов.
• Материал: Пищевая нержавеющая сталь.
• Особенности: Поворотные колеса со стопором, сливной патрубок.

12. Тележка технологическая (чан посолочный) (С-117Ч-55Ц(Н)) - 1 шт.

• Объем: 55 л
• Назначение: Аналогично тележкам объемом 100 л, но для меньших объемов работ.
• Материал: Пищевая нержавеющая сталь.
• Особенности: Колеса с тормозами.

13. Тележка технологическая (рикша) (С-117Р-150(Н)) - 1 шт.

• Объем ковша: 150 л
• Назначение: Удобная транспортировка больших объемов сырья или готовой продукции.
• Материал: Пищевая нержавеющая сталь.

14. Стол рабочий (островной) (С-075-1,5(Н)) - 4 шт.

• Размеры: 1500x600x850 мм
• Назначение: Рабочая зона для выполнения различных технологических операций: подготовка ингредиентов, формовка, упаковка.
• Материал: Пищевая нержавеющая сталь.
• Особенности: Регулируемые по высоте опоры.

15. Камера холодильная (промышленная, среднетемпературная) (С-033СТ-3) - 1 шт.

• Объем: 3 куб.м
• Температурный режим: -5…+10°С
• Назначение: Хранение сырья, полуфабрикатов и готовой продукции при оптимальной температуре, обеспечивающей сохранность качества и безопасность.

16. Ящики мясо-молочные - 10 шт.

• Назначение: Транспортировка и хранение сырья и готовой продукции.

Почему стоит выбрать комплект оборудования от "Партнер Мясной Промышленности"?

• Комплексный подход: Мы предлагаем готовое решение "под ключ", экономя ваше время и усилия на подбор отдельных единиц оборудования.
• Современные технологии: Наше оборудование соответствует актуальным требованиям пищевой промышленности, обеспечивая безопасность и высокое качество продукции.
• Надежность и долговечность: Использование высококачественных материалов (пищевая нержавеющая сталь) и комплектующих гарантирует долгий срок службы оборудования.
• Оптимизация производства: Правильно подобранное оборудование позволяет сократить производственные издержки, повысить эффективность и выйти на новый уровень производительности.
• Профессиональная поддержка: Наши специалисты готовы проконсультировать вас по любым вопросам, связанным с нашим оборудованием и технологическими процессами.

Не упустите возможность вывести свой бизнес на новый уровень с комплектом оборудования для производства мясных паштетов от "Партнер Мясной Промышленности"! Свяжитесь с нами прямо сейчас!