Автоматическая линия для производства кондитерских изделий [1500 кг/ч]

Автоматическая линия для производства кондитерских изделий 1500 кг/ч — промышленное оборудование для слоёной и дрожжевой выпечки с фризерами и контролем до 49 слоёв масла

Линия обеспечивает производство до 1500 кг/ч слоёного теста, датской выпечки, круассанов, пальмье, рулетов и замороженных полуфабрикатов. Полная автоматизация цикла от подачи теста до укладки на противни — для пекарен и пищевых цехов, ориентированных на масштабирование выпуска.

Краткое описание 

Ищете оборудование, которое заменит ручной труд и упростит переход между видами продукции? Автоматическая линия для производства кондитерских изделий 1500 кг/ч — это универсальное решение для промышленного производства слоёной и дрожжевой выпечки. Модульная конструкция и сменные формующие модули позволяют легко перенастраивать линию под нужный продукт, а два встроенных фризера с охлаждением до −28 °C повышают пластичность теста и обеспечивают идеальную слоистость. Идеально подходит для хлебозаводов, кондитерских цехов и предприятий, выпускающих замороженные полуфабрикаты.

Ключевые преимущества

• Широкий ассортимент на одной линии: слоёное тесто, датская выпечка, круассаны, пальмье, рулеты, изделия с начинкой и замороженные полуфабрикаты — быстрый переход между видами продукции.
• Два встроенных фризера: этапное охлаждение теста до −28 °C повышает пластичность и улучшает слоистость изделий.
• Точное слоение масла и теста: до 49 слоёв масла с равномерным распределением — залог идеальной текстуры выпечки.
• Автоматизация и контроль: система видеонаблюдения и удалённого управления обеспечивает стабильную работу и быструю диагностику.
• Экономия времени и ресурсов: автоматическая панировка, формовка и укладка сокращают трудозатраты и увеличивают производительность.
• Модульная конструкция: перенастройка под нужный продукт без замены всего оборудования.

Конфигурации и возможности

Линия доступна в разных вариантах ширины теста:

• 600 мм / 800 мм / 1000 мм / 1200 мм / 1300 мм.

Дополнительные модули:

• система промежуточной расстойки;
• тоннельная печь;
• автоматическая упаковка.

Технологический процесс (полный цикл производства)

Линия обеспечивает полный цикл производства:

1. Подача и экструзия теста.
2. Первичное охлаждение.
3. Калибровка и подача масла.
4. Многослойное складывание и раскатка.
5. Вторичное охлаждение.
6. Формование, нарезка, закрытие изделий.
7. Укладка на противни и передача на выпечку.

Для кого подойдёт линия

• Пекарни и мини‑цеха, которым нужно увеличить объём выпуска без расширения штата.
• Хлебозаводы и кондитерские производства, ориентированные на стабильный поток и контроль качества.
• Производители замороженных полуфабрикатов, которым важна повторяемость параметров и минимизация брака.
• Предприятия, планирующие расширение ассортимента за счёт изделий из слоёного и дрожжевого теста.

Почему выбирают нас

• Надёжность и стабильное качество: оборудование рассчитано на промышленную эксплуатацию.
• Быстрая перенастройка под разные изделия без длительных простоев.
• Поддержка рецептур и автоматические настройки: все параметры задаются и сохраняются в системе.
• Удалённый контроль и сервис: диагностика и управление на расстоянии.
• Подходит для всех типов слоёной и дрожжевой выпечки.