Профессиональная тестомесильная машина «Прима–160» с подкатной дежой

Надежное оборудование для интенсивного замеса теста

Тестомесильная машина «Прима–160» представляет собой профессиональное оборудование, разработанное для промышленной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности. Данная модель тестомеса предназначена для работы в 1–3-сменном режиме, что делает ее оптимальным решением для производств с высокой нагрузкой.

Ключевые характеристики тестомеса «Прима–160»

Тестомесильная машина с подкатной дежой «Прима–160» оснащена двухскоростным приводом, позволяющим выполнять интенсивный замес на повышенной скорости. Оборудование эффективно справляется с замешиванием пшеничного, ржано-пшеничного, ржаного теста, а также теста для кондитерских изделий.

Основные технические параметры:

• Минимальная масса теста: 3 кг/замес
• Максимальная масса теста: 100 кг/замес
• Объем дежи: 160 литров
• Номинальная потребляемая мощность: 8,0 кВт
• Номинальное напряжение: 3NPE~380 В
• Габаритные размеры (ДхШхВ): 1582×990×1050 мм
• Масса: 420 кг (без дежи Д-160)

Конструктивные особенности профессионального тестомеса

Схема замеса реализована с использованием спирального месильного органа, центрального отсекателя и подкатной вращающейся цилиндрической дежи из нержавеющей стали. Такая конструкция обеспечивает равномерное вымешивание теста любой консистенции.

Преимущества интенсивного замеса:

• Сокращение времени замеса и созревания теста
• Компенсация недостатков муки низкого качества
• Улучшение качества готовой продукции: увеличение объема изделий, повышение эластичности мякиша, формирование равномерной и мелкой пористости
• Замедление процесса черствения готовых изделий

Полуавтоматическая система управления

Тестомесильная машина «Прима–160» оборудована полуавтоматической системой управления с расширенным функционалом:

• Установка общего времени замеса и времени работы на малой скорости
• Автоматическое переключение вращения месильного органа с малой на повышенную скорость
• Временное прерывание цикла по требованию оператора с последующим продолжением
• Возможность отработки цикла только на малой или только на повышенной скорости
• Включение прямого или реверсивного вращения дежи на малой скорости
• Автоматическая остановка машины по окончании времени замеса с подачей звукового сигнала

Надежность и удобство эксплуатации

Конструкция тестомеса предусматривает ряд решений, обеспечивающих длительный срок службы и комфортную работу:

• Элементы конструкции, контактирующие с тестом, выполнены из нержавеющей стали
• Реверсивное вращение дежи на малой скорости
• Гидравлический привод подъема-опускания траверсы и фиксации дежи
• Узлы и агрегаты гидравлической системы от ведущих европейских производителей
• Привод вращения месильного органа — групповая клиноременная передача
• Привод вращения дежи с устройством плавного пуска двигателя, исключающий повреждение элементов конструкции при ударе шестерен «зуб в зуб»
• Дежа Д–160 с высокой маневренностью и возможностью установки в положение с наклоном для санитарной обработки
• Крышка со смотровым стеклом, конструкция которой практически исключает пыление муки при замесе

Область применения тестомесильной машины

Профессиональный тестомес «Прима–160» востребован на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности, где требуется стабильное качество замеса при высокой производительности. Оборудование подходит для малых и средних пекарен, а также для крупных производственных цехов.

Почему стоит выбрать «Прима–160»?

Данная тестомесильная машина сочетает в себе мощь промышленного оборудования и удобство эксплуатации. Возможность интенсивного замеса позволяет сократить технологический цикл и повысить качество готовой продукции. Использование нержавеющей стали для контактных деталей гарантирует гигиеничность и долговечность. Гидравлическая система от европейских производителей обеспечивает надежную работу подъемного механизма.

Реверсивное вращение дежи на малой скорости способствует более качественному вымешиванию теста, а плавный пуск привода предотвращает поломки. Крышка со смотровым стеклом позволяет контролировать процесс замеса без необходимости открывать машину, что снижает пылеобразование.

Техническое обслуживание и эксплуатация

Тестомес «Прима–160» не требует сложного обслуживания. Регулярная санитарная обработка дежи и месильного органа, контроль уровня масла в гидравлической системе и своевременная замена ремней клиноременной передачи — основные мероприятия, необходимые для поддержания оборудования в рабочем состоянии.

Благодаря продуманной конструкции и использованию качественных комплектующих, данная тестомесильная машина способна работать в интенсивном режиме на протяжении многих лет без снижения производительности.

Заключение

Профессиональная тестомесильная машина с подкатной дежой «Прима–160» — оптимальный выбор для предприятий хлебопекарной и кондитерской промышленности, стремящихся к повышению качества продукции и эффективности производства. Двухскоростной режим, возможность интенсивного замеса, продуманная система управления и надежные конструктивные элементы делают этот тестомес незаменимым помощником в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий.

Приобретая «Прима–160», вы получаете оборудование, способное обеспечить стабильный результат при любых объемах производства. Инвестиция в данный тестомес — это вклад в качество вашей продукции и эффективность вашего бизнеса.