Экструзионно-формовочный автомат H-500 для производства полуфабрикатов

Универсальный экструзионно-формовочный автомат H-500 – это высокотехнологичное тайваньское оборудование для пищевой промышленности, предназначенное для автоматического формования широкого спектра изделий с начинкой и без. Аппарат идеально подходит для производства мясных котлет, зраз, творожных сырников, изделий из теста и специализированных полуфабрикатов. Это ключевое решение для мясоперерабатывающих, молочных предприятий и производителей полуфабрикатов в России, обеспечивающее стабильное качество и высокую производительность.

Принцип работы и технологические преимущества

Принцип действия автомата H-500 основан на технологии экструзии. В формовочной головке создается непрерывная оболочка из основного продукта (фарша, творожной массы, теста), внутрь которой через отдельный канал подается начинка. Изделие формируется и отсекается диафрагменным режущим механизмом. Все процессы – скорость подачи оболочки и начинки, работа резки и отводящего конвейера – точно настраиваются через интуитивную сенсорную панель управления, что гарантирует постоянство веса и формы каждого продукта.

Производительность и возможности

Автомат для производства сырников и котлет H-500 демонстрирует отличные результаты:

• Для изделий 20-90 г: производительность 35-90 шт/мин (без придавливания хвостика) и около 30 шт/мин (с операцией придавливания).
• Для изделий 100-150 г: производительность до 30 шт/мин. Фактическая производительность уточняется при пусконаладке и зависит от рецептуры и плотности сырья.

Оборудование эффективно формрует:

• Сырники из творога (с начинкой и без).
• Мясные котлеты и зразы с разнообразными начинками.
• Изделия из теста, сырные шарики, специализированные продукты.

Конструкция и комплектация

Базовая комплектация формовочного автомата H-500 включает:

• Узел экструзии оболочки с тремя шнеками.
• Узел экструзии начинки с лопастным насосом.
• Формовочную головку.
• Узел механической (диафрагменной) резки.
• Регулируемый ленточный конвейер.
• Панель управления.
• Подъемный стол на конвейере для отсадки изделий 100-120 г.

Дополнительные опции: бункер для несвязанной начинки, станции автоукладки, штамповки, нарезки (слайсер) и фритюрницы для создания комплексной линии.

Требования к сырью

Для стабильной работы экструзионно-формовочной машины важно соответствие сырья требованиям:

• Оболочка (фарш, творог): температура от -4°C до +10°C, мягкая эластичная консистенция без жил, пригодная для вертикального экструдирования.
• Начинка: может быть связной или несвязной (овощная, мясная, сырная, из резаного яйца, сухофруктов). Максимальный размер фракции – 0,5 см.
• Соотношение оболочки и начинки: обычно 70-85% / 15-30% для фаршевых и творожных изделий. Окончательные пропорции определяются в ходе пусконаладочных работ.

Технические характеристики автомата H-500

• Электропитание: 380В ±10%, 3 фазы, 50 Гц.
• Потребляемая мощность: 1.47 кВт.
• Габаритные размеры (ДхШхВ): 1420 x 960 x 1350 мм.
• Масса: 450 кг.
• Производительность: 35-90 шт/мин (зависит от веса изделия и операций).

Дополнительные решения

Помимо модели H-500, мы поставляем оборудование H-600 и комплексные линии для производства глазированных сырков производительностью от 1000 до 10000 сырков в час, включающие формующий автомат, автоукладчик, глазировочную машину и упаковочный автомат.

Наши специалисты обеспечивают профессиональные пусконаладочные работы, технологическую поддержку и сервисное обслуживание поставленного оборудования на всей территории России. Купить экструзионно-формовочный автомат H-500 – значит инвестировать в стабильное, качественное и эффективное производство полуфабрикатов.