| Единица измерения | шт |
| Наименование | Линия производства консервов из рыбы (обжаренная рыба в заливке) под ключ |
| Код товара | 000005435 |
Линия производства рыбных консервов: оборудование для переработки рыбы
Купить линию производства рыбных консервов — это современное решение для предприятий, специализирующихся на переработке речной рыбы и выпуске консервов в собственном соку, масле и томатной заливке. Линия обеспечивает полный цикл от разморозки сырья до упаковки готовой продукции.
Технические характеристики линии производства рыбных консервов
Производительность линии:
- По входящему сырью: 1000-3000 кг/смена
- По готовому продукту: 3000-9000 банок/смена
Сырье для переработки: речная рыба (карась, язь, судак, щука и другие) размером от 15 до 40 см.
Тара: металлические цилиндрические банки из жести или алюминия, крышка простая или «easy-open».
Конечный продукт: рыбные консервы в собственном соку, в масле, в томатной заливке.
Преимущества оборудования для производства консервов
Линия производства рыбных консервов позволяет существенно сэкономить бюджет при сохранении высокого качества продукции. Мы предлагаем полное сопровождение сделки:
- Подбор оборудования под ваши задачи
- Доставка по России и СНГ
- Профессиональный монтаж и пусконаладка
- Гарантийное обслуживание
Принцип работы линии по производству рыбных консервов
Технологический процесс переработки рыбы включает следующие этапы:
-
Разморозка сырья. Рыба поступает в замороженном виде, дефростеры обеспечивают быстрое размораживание с соблюдением санитарных норм.
-
Мойка и разделка. Барботажная моечная машина очищает рыбу, затем чешуесъемная машина удаляет чешую. Аппарат для резки отделяет голову и хвост, вспарывает брюшную полость.
-
Потрошение и порционирование. На транспортере потрошения удаляются внутренности, порционирующая машина нарезает рыбу на кусочки заданного размера. Вторая барботажная моечная машина ополаскивает сырье.
-
Панировка и обжарка. Панировочная машина наносит слой муки, транспортер набухания обеспечивает временную выдержку для качественного набухания панировки. Обжарочная печь готовит рыбу в масле по заданной программе времени и температуры.
-
Охлаждение и фасовка. Охладительный транспортер снижает температуру продукта. На фасовочном столе производится ручная укладка рыбы в банки.
-
Подготовка тары. Подъемник банки подает пустую тару, машина ошпарки обрабатывает банки паром. Жестяные банки проходят обязательную санитарную обработку.
-
Заливка и закатка. Станция приготовления заливы готовит масло, томатный соус или другие наполнители. Наполнитель дозирует заливку в каждую банку. Закаточная машина герметично укупоривает тару. Для круглых и некруглых банок применяются соответствующие закаточные машины.
-
Мойка и стерилизация. Машина мойки укупоренной тары очищает поверхность банок от остатков маринада. Лифт загрузки подает банки в корзины автоклава. Горизонтальный автоклав проводит стерилизацию и варку продукта. Лифт выгрузки извлекает корзины.
-
Этикетировка и упаковка. Машина мойки и обдува очищает и сушит банки. Этикетировочная машина наносит этикетки на горячем или водорастворимом клею, возможна самоклеящаяся этикетка. Маркиратор печатает дату производства и срок хранения.
-
Укладка и паллетирование. Транспортер ручной укладки формирует группы банок для упаковки в картонные короба или термоусадочную пленку. Паллетообмотчик обматывает готовые паллеты стретч-пленкой.
Состав оборудования линии консервного производства
| Наименование | Количество | Функция |
|---|---|---|
| Чешуесъемная машина | 1 | Очистка рыбы от чешуи |
| Барботажная машина мойки | 1 | Мойка сырья |
| Буферная емкость | 1 | Накопление сырья |
| Аппарат для резки рыбы | 1 | Разделка рыбы |
| Транспортер потрошения | 1 | Потрошение рыбы |
| Порционирующая машина | 1 | Разрезка на кусочки |
| Барботажная моечная машина | 1 | Ополаскивание сырья |
| Панировочная машина | 1 | Нанесение панировки |
| Транспортер набухания | 1 | Выдержка для набухания |
| Печь обжарочная | 1 | Обжарка в масле |
| Охладительный транспортер | 1 | Охлаждение после жарки |
| Подъемник банки | 1 | Подача пустой тары |
| Машина ошпарки банки | 1 | Ошпарка тары |
| Фасовочный стол | 1 | Наполнение продуктом |
| Станция приготовления заливы | 1 | Приготовление заливки |
| Наполнитель заливы | 1 | Дозирование жидкого компонента |
| Закаточная машина | 1 | Герметизация тары |
| Машина мойки укупоренной тары | 1 | Очистка от маринада |
| Маркиратор | 1 | Маркировка продукции |
| Лифт загрузки корзин автоклава | 1 | Загрузка в корзины |
| Автоклав горизонтальный | 1 | Стерилизация и варка |
| Лифт выгрузки корзин автоклава | 1 | Выгрузка из корзин |
| Машина мойки и обдува | 1 | Очистка и сушка |
| Этикетировочная машина | 1 | Нанесение этикеток |
| Транспортер укладки в короба | 1 | Группировка тары |
| Паллетообмотчик | 1 | Упаковка паллет |
| Конвейерное оборудование | 1 | Перемещение между участками |
Потребляемые ресурсы линии производства консервов
Точные значения зависят от производительности и состава линии. Для работы оборудования требуются:
- Электричество
- Холодная вода
- Пар
- Горячая вода
- Сжатый воздух
Где купить линию по производству рыбных консервов
Оборудование для переработки рыбы и производства консервов — это надежное решение для организации полного цикла. Линия подходит для предприятий, работающих с речной рыбой частиковых пород, и позволяет выпускать консервы в различных заливках.
Закажите линию производства рыбных консервов — получите комплексное оснащение цеха с гарантией качества и профессиональной поддержкой на всех этапах сделки.
