Ванна длительной пастеризации (ВДП) электрическая ИПКС-072-630(Н) — 630 литров, нержавеющая сталь

Назначение и сферы применения

Электрическая ванна длительной пастеризации ИПКС-072-630(Н) — это высокотехнологичное оборудование закрытого типа, предназначенное для щадящей тепловой обработки жидких и вязких пищевых сред. Модель с рабочим объемом 630 литров и полным объемом 700 литров оптимально подходит для средних и крупных производств.

Основное применение — пастеризация молока, сливок, йогуртовых смесей и других молочных продуктов. Также оборудование активно используется для:

• сквашивания и подготовки творожного и сырного сгустка;
• смешивания многокомпонентных рецептур;
• термообработки соков, сиропов, соусов, кетчупов;
• разогрева и гомогенизации косметических составов (кремы, гели, шампуни);
• приготовления эмульсий и растворов в химической промышленности.

Благодаря конструктивным особенностям, ванна подходит как для пастеризации, так и для длительного выдерживания продукта при заданной температуре. Универсальность позволяет использовать агрегат в качестве сыродельной ванны, молочной ванны, резервуара для заквашивания и емкости для термостатной обработки.

Конструктивные особенности и преимущества

ВДП ИПКС-072-630(Н) выполнена в полностью нержавеющем исполнении. Внутренняя и наружная поверхности изготовлены из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304. Это обеспечивает высокие санитарно-гигиенические показатели, устойчивость к агрессивным средам и коррозии. В отличие от моделей с полимерным окрашиванием, нержавеющая сталь не отслаивается, не впитывает запахи и выдерживает многократные циклы мойки с использованием щелочных и кислотных растворов.

Ключевые конструктивные узлы:

1. Двустенная ванна с теплоизоляцией. Между внутренней рабочей емкостью и наружной обшивкой расположен теплоизоляционный слой из современного экологически чистого материала. Теплоизоляция снижает потери тепла до 30%, что напрямую влияет на экономию электроэнергии и сокращение времени выхода на рабочий режим.

2. Теплообменная рубашка. Нагрев продукта осуществляется через водяную рубашку. Нагрев воды происходит за счет встроенных электронагревателей (ТЭНов). Охлаждение продукта — вытеснением нагретой воды из рубашки подаваемой холодной водой. Это позволяет контролировать скорость охлаждения и избегать теплового шока продукта.

3. Крышка. Двухсекционная, одностенная, из нержавеющей стали. Обеспечивает герметичность, снижает потери влаги и защищает продукт от попадания посторонних предметов. Удобство конструкции позволяет открывать только необходимую секцию.

4. Автоматический блок управления. Электронный блок с датчиками температуры продукта, температуры воды в рубашке и уровня воды. Автоматика поддерживает заданный температурный режим с высокой точностью, что критически важно для соблюдения технологических регламентов пастеризации. Предусмотрена световая индикация режимов работы.

5. Рамная мешалка. Съемная мешалка рамного типа из пищевой нержавеющей стали. Частота вращения — 35 об/мин. Обеспечивает бережное перемешивание продукта по всему объему, предотвращая пригорание и образование комков. Скребки мешалки очищают стенки от налипания.

6. Привод. Мотор-редуктор итальянского производства «XC». Высокая надежность, низкий уровень шума, длительный срок службы.

7. Сливной кран. Кран Ду-100 с диаметром проходного отверстия 100 мм. Обеспечивает быстрый слив готового продукта. Конструкция крана выполнена из пищевой нержавеющей стали.

8. Патрубок подачи продукта. Верхний патрубок для подачи молока или смеси.

9. Форсунка для циркуляционной мойки. Устройство для автоматической промывки внутренней поверхности ванны. Позволяет проводить санитарную обработку без разбора узлов.

10. Мотор-редуктор — итальянский, что гарантирует бесперебойную работу мешалки.

Технические характеристики (сводка)

Комплектация

В стоимость ванны длительной пастеризации входит:

1. Двустенная ванна с теплоизоляцией и обшивкой из пищевой нержавеющей стали.
2. Двухсекционная крышка из нержавейки.
3. Встроенные электронагреватели (ТЭНы).
4. Автоматический электронный блок управления.
5. Съемная рамная мешалка.
6. Мотор-редуктор «XC» (Италия).
7. Сливной кран Ду-100.
8. Патрубок для верхней подачи продукта.
9. Форсунка для циркуляционной мойки.

Модификация с ускоренным охлаждением

Для предприятий, где требуется быстрое охлаждение продукта после пастеризации (например, для йогуртов или творога), предусмотрена модификация ИПКС-072-630-01(Н). Ее отличие — наличие змеевика в теплообменной рубашке. Змеевик позволяет подключать замкнутые охлаждающие системы (чиллеры) для принудительного охлаждения, не расходуя большое количество водопроводной воды.

Преимущества покупки у производителя

• Прямые поставки с завода-изготовителя. Отсутствие посредников гарантирует минимальную цену и исключает риск приобретения контрафакта.
• Собственное производство. Мы контролируем качество на всех этапах изготовления.
• Официальная гарантия и сервисное обслуживание.
• Возможность заказать счет и зарезервировать оборудование без предоплаты.

Для кого подходит данное оборудование

• Молочные заводы и мини-цеха;
• Сыроварни (в том числе фермерские);
• Производства йогуртов, сметаны, творога;
• Предприятия по выпуску соусов, майонезов;
• Косметические фабрики;
• Химические производства (жидкие реагенты);
• Предприятия общественного питания с полным циклом.

Условия эксплуатации

Ванна рассчитана на работу в помещениях с температурой окружающей среды от +10°С до +35°С. Подключение к электросети 380В, 50Гц. Установленная мощность 76 кВт требует надежной проводки и, возможно, отдельного ввода. Рекомендуется заземление корпуса.

Логистика и монтаж

Оборудование поставляется в упаковке, защищающей от механических повреждений. Габариты упаковки 1600x1600x1560 мм позволяют транспортировать ванну стандартными грузовыми автомобилями. Вес в упаковке — 350 кг. Пусконаладка и инструктаж персонала производятся силами нашего инженерного отдела (по запросу).

Как заказать

Для оформления заказа свяжитесь с нашими менеджерами. Мы предоставим полную консультацию, поможем подобрать комплектацию и организуем доставку до вашего объекта. Возможна отгрузка по всей России и в страны Таможенного союза.

Купить электрическую ванну длительной пастеризации ИПКС-072-630(Н) можно по цене 679 750 ₽ с НДС. Нажмите кнопку «Зарезервировать», чтобы зафиксировать наличие оборудования на складе на 3 рабочих дня. Для бухгалтерии и тендеров — закажите счет в один клик.

Ванна длительной пастеризации молока ВДП 630 л — это промышленное решение для вашего производства. Обеспечьте стабильное качество продукта, сократите энергозатраты и увеличьте срок хранения готовой продукции без консервантов.

Вопросы и ответы

• Сколько длится пастеризация? Время нагрева от 4°С до 76°С — 60 минут. Далее выдержка зависит от рецептуры (обычно 10–30 минут).
• Можно ли использовать для сыра? Да, ванна подходит для обработки сырного зерна, включая разрезку сгустка (при наличии дополнительных инструментов).
• Чем отличается модель «-01»? Наличием змеевика для ускоренного охлаждения холодной водой или антифризом.

Гарантия производителя, официальная поставка, декларация соответствия ЕАЭС. Собственное производство в РФ. Партнер Мясной Промышленности.