Оптимизация производства мясной продукции с помощью ручного аппликатора

Современные технологии в производстве свинокопченостей значительно изменили традиционные подходы к обработке мяса. Одним из ключевых инструментов, способствующих этим изменениям, стал ручной аппликатор. Данный аппарат выполняет оборачивание мяса в коллагеновую или целлофановую пленку, а также набивку в обтягивающую сетку, что позволяет улучшить не только выход готовой продукции, но и её вкусовые и ароматические характеристики.

Преимущества технологии производства свинокопченостей

Использование аппликатора в процессе формировки мяса помогает значительно увеличить производительность производства, особенно в условиях использования мелкокускового сырья и мясообрези. При этом данная технология позволяет применение соевого текстурированного белка в качестве заменителя, что положительно сказывается на себестоимости продукции.

Технические характеристики аппликатора

Диаметр формирующей трубы: 125 мм

Длина упакованного продукта: 200 мм

Производительность: до 300 кг/час

Допустимая ширина пленки: 400-600 мм

Габаритные размеры: 800 мм (длина) / 720 мм (ширина) / 300 мм (высота)

Масса: 22 кг

Удобство и эффективность

Ручной аппликатор — это не только высокая производительность и оптимизация технологических процессов, но также удобство в эксплуатации благодаря компактным габаритам и небольшому весу. Устройства подобного типа являются универсальными для многих производств, занимая минимум пространства, что особенно важно для небольших цехов и фермерских хозяйств.

Применение данной технологии в производстве мясных изделий способствует повышению конкурентоспособности на рынке, улучшает качество продукции и даёт возможности для инноваций в ассортименте. Без сомнения, использование ручного аппликатора становится значительным шагом в современном производстве мясных изделий.