| Единица измерения | шт |
| Наименование | Колбасный мини завод для дома |
| Код товара | 000004530 |
Колбасный мини завод для дома цена
Перечень мясоперерабатывающего оборудования для производства 200-
Состав колбасного завода для дома:
Волчок мясорубка В-105 или В-114мм
Пила ленточная ФПЛ-350
Шприц для наполнения оболочки фаршем если еще и сосиски то с перекрутчиком
Фаршемешалка микс-80
Камера термодымовая Сотка П-МП-18 комбинированная
Клипсатор механический односкрепочный КПО
Весы
Стол для обвалки и жиловки мяса
Стол рабочий островной
Специализированные ножи для жиловки и обвалки
Тележка-чан
Холодильная камера
Морозильная камера
Технология производства колбас дома
Сам технологический процесс изготовления колбасных изделий включает в себя следующие этапы производства:
Разделка туш мяса;
Обвалка и жилкование мяса;
Приготовление фарша и смешивание для дальнейшего посола и созревания;
Куттирование (дополнительное тонкое измельчение)
Изготовление подготовленного фарша;
Набивка колбасных оболочек с помощью шприца с перекрутчиком;
Клипсование, вязка батонов;
Термокамера коптильная (подсушка, варка, копчение)
Охлаждение колбас и отправка на хранение.
