Пресс механической обвалки ПМО-400-Щ: Высокопроизводительное оборудование для сепарации мяса от костей

ПМО-400-Щ – это профессиональный пресс механической обвалки с щелевой гильзой, разработанный для эффективного отделения мяса от костей. Это оборудование является оптимальным решением для мясоперерабатывающих предприятий, занимающихся обвалкой птицы (кур, уток, индейки) и дообвалкой костей свиней и баранины. Пресс обеспечивает высокий выход качественного фарша механической обвалки (ММО) с сохранением натуральной волокнистой структуры мяса.

Ключевые преимущества и технические характеристики пресса ПМО-400-Щ

Использование пресса механической обвалки ПМО-400-Щ позволяет существенно повысить рентабельность производства за счет максимального выхода мясного сырья.

Основные характеристики:

• Модель: ПМО-400-Щ.
• Тип гильзы: Щелевая. Это ключевая особенность, которая обеспечивает получение фарша с выраженной волокнистой структурой, а не пастообразной массы.
• Производительность: При работе с птицей составляет 450-550 кг/час. Для дообвалки костей свинины и баранины производительность достигает до 300 кг/час (зависит от качества и подготовки сырья).
• Мощность двигателя: 5,5 кВт (мотор-редуктор), что гарантирует стабильную работу под нагрузкой.
• Масса оборудования: 200 кг.
• Рекомендуемая температура сырья: Оптимальный режим для получения качественного фарша – от -2°C до 0°C. Допустимый рабочий диапазон – от -3°C до +4°C, что позволяет гибко настраивать процесс под разное сырье.

Сферы применения и выход продукции

Пресс ПМО-400-Щ универсален и применяется для различных видов сырья, демонстрируя высокие показатели выхода:

• Обвалка тушек кур и цыплят: Выход мяса механической обвалки – до 75%.
• Обвалка тушек уток и утят: Эффективное отделение мяса с выходом до 77%.
• Переработка каркасов птицы: Идеально подходит для дообвалки костных остатков кур и цыплят с выходом до 67%.
• Дообвалка свинины: Высокий выход мяса с костей свиней – до 68%.
• Обвалка шей птицы: Получение мясной массы с выходом до 65%.

Качество фарша: минимальные костные включения и содержание кальция

Одним из главных конкурентных преимуществ пресса ПМО-400-Щ является высокое качество готового продукта, соответствующее строгим отраслевым стандартам:

• При обвалке тушек птицы: содержание костных включений не превышает 0,25%, а кальция – 0,18%.
• При обвалке каркасов и шей птицы: содержание костных включений не более 0,35%, кальция – не более 0,35%.

Такие показатели делают фарш механической обвалки, полученный на этом прессе, отличным сырьем для производства колбас, сосисок, пельменей, котлет и других мясных полуфабрикатов.

Надежность, долговечность и простота обслуживания

Конструкция пресса ПМО-400-Щ разработана для интенсивной промышленной эксплуатации. Прочные материалы и качественные комплектующие (мотор-редуктор, подшипниковые узлы) обеспечивают длительный срок службы оборудования. Агрегат прост в ежедневном обслуживании и мойке, что минимизирует простои и поддерживает высокий уровень гигиены производства.

Заключение: Почему стоит купить пресс механической обвалки ПМО-400-Щ?

Пресс механической обвалки ПМО-400-Щ – это инвестиция в эффективность и качество вашего мясоперерабатывающего бизнеса. Он сочетает высокую производительность, максимальный выход мяса и отличные качественные показатели готового фарша. Оборудование идеально подходит для предприятий, нацеленных на рентабельность и выпуск конкурентоспособной продукции.

Если вам необходимо купить пресс механической обвалки для птицы или оборудование для дообвалки свинины и баранины, модель ПМО-400-Щ станет оптимальным выбором. Это надежный и производительный агрегат для сепарации мяса от костей, который гарантирует быструю окупаемость и стабильный результат.